方便火锅，哪家强？

时间：2023-09-27 12:16:18来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

21世纪最伟大的食物发明是什么？

方便火锅啊！

当你在高铁上肚子饿得咕咕叫的时候，旁边的大姐却非常从容地从包里掏出一个塑料盒，撕开调料、蔬菜和肉，拧开一瓶矿泉水倒在盒子里。一分钟后，整个盒子就会像小火车一样嘟嘟冒热气，十分钟，火锅的香味儿就会让你内心沸腾，十五分钟后，身边的所有熊孩子都安静下来，围绕在这锅神物周围，呼吸着空气里的每一厘空气。

虽然我们不提倡在高铁上吃这种香味儿杀伤力巨大的食物，但是这一遭，让饱妹彻底见识到方便火锅真正的威力，它的存在是一种救赎啊，当你独自加班时，当你野外露营时，当你海外出游时，方便火锅的闪亮登场能瞬间拯救一个人的心胃。

它的存在，让我下了高铁，出租车开出五百米，依旧心心念念那锅方便火锅的味道，立刻打开手机搜索：方便火锅，哪家强！

万万没想到，方便火锅的世界绝不仅仅是一两家品牌的尖峰对决，它的品牌之多种类之繁早已形成了一片方便火锅江湖。在这个层数不穷的江湖里，饱妹为了寻找到那碗最好的火锅，特地找到了六个品牌下六个最能打的英雄豪杰前来华山论剑，比一比谁才是方便火锅王中王。

测评前情提要

此次方便火锅测评，饱妹在某宝上选择了6个销量和知名度都排名前列的品牌，并且挑选了他们各家最能打的产品进行测评，所以测评对象的口味各有不同。测评的维度主要基于汤底口感、蔬菜口感、肉质口感三个方面，然后再依据食材丰富度、重量、价格等因素，得出综合评分，各项总分为5分。（由于发热包的供应产商几乎都为同一家，所以在此不特地作为测评维度。）

方便火锅食用指南

1️⃣ 撕开外部包装，确保盖子上的排气孔没被堵住；

2️⃣ 将火锅底料、蔬菜和肉撕开包装后放入上层盒子，加入矿泉水（建议红薯粉位于最下端）；

3️⃣ 将发热包从塑料袋中取出置于底层，加入矿泉水刚刚没过加热包即可。

4️⃣ 迅速放入上层盒子，盖上盒盖开始加热；

5️⃣ 等待15min后，就可以吃啦！

（加热过程中小心被水汽烫伤；请勿直接用明火或者微波炉直接加热。）

方便火锅测评开始！

第一个吃的就是海底捞，口味没让人失望，鲜香麻辣，带着很浓重的花椒味，汤底也是可以直接入口的，因为其实没有那么辣。蔬菜包表现平平，土豆不是粉粉也不是脆脆的，海带和笋都带着一些加工产品的味道，但是里面的藕在麻辣汤中显得尤其好吃，很脆能吃藕的甘甜。另外牛肉是大片的卤牛肉，加热过后碎碎的，并没有太令人惊喜。

很难被辣到的四川饱妹：对我来说只能算咸香，感觉吃了一盆不太辣的冒菜，总体来说是几款里最香的。

精致生活方式的东北男人：方便火锅就不能指望它的蔬菜和肉是什么新鲜肉啦，就是罐头。

不太能吃辣的南方饱妹：一开始以为很辣，但是吃了几口之后觉得也能接受，里面的藕是蛮好吃的。

这款番茄牛腩在煮之前觉得它的番茄底料并不怎么样，但是煮开了之后汤底还蛮好喝的，就像在火锅店里吃的那样，比较鲜美但是少了一些酸味。蔬菜包大同小异，但是小龙坎是粉条，在底部并不能完全加热化开，吃的时候还是一大块粉条粘在一起。里面的肉虽然数了数有十几块，但实在不能称之为牛腩，就是一些碎卤牛肉块。

很难被辣到的四川饱妹：火锅我还是爱吃辣的，闻起来就是很廉价的番茄味儿，吃起来却没番茄味儿。

精致生活方式的东北男人：这肉也可以是牛腩？入口即烂，没嚼头。

不太能吃辣的南方饱妹：除了汤底有些许可取之处，感觉没啥好吃的。

当看见大龙燚有跷脚牛肉这么新颖独特的口味时，饱妹特意买了一盒，但是打开后真的很让人失望。这是唯一一家蔬菜包竟然是方便面脱水蔬菜的，粉丝也是细粉丝，煮开后就是一锅浆糊的感觉。唯一觉得比较惊喜的是它的牛肉，很大的几块真牛肉，还带着筋膜，很有嚼头，但是在那个汤里浸泡过后味道也是惨不忍睹。

很难被辣到的四川饱妹：仿佛是在吃一碗香菇小鸡味方便面，令人绝望。

精致生活方式的东北男人：一口一个味精，吃完口干。

不太能吃辣的南方饱妹：本来以为那个牛肉像日本拉面的豚肉，结果我错了，好好的牛肉被汤玷污了，而且有很重的塑料味儿。

德庄的口味是几款当中最重的，不仅是辣味还在于过重的牛油味，导致所有的蔬菜和肉上都覆盖了一层浓浓的油腥味。加分项是它配备了鹌鹑蛋和杏鲍菇，鹌鹑蛋的口感不错，杏鲍菇在辣汤里也很有肉感。但是对于肉就是午餐肉这一点可是要输给绝大多数用真肉的品牌了。

很难被辣到的四川饱妹：我不是没吃过牛油火锅，但这牛油味儿真的太腥了。

精致生活方式的东北男人：午餐肉难道不是蔬菜的一部分么？没有其他肉了？

不太能吃辣的南方饱妹：太辣了，受不了！

自嗨锅因为被各个流量小生冠名，销量和热度一直很好。辣度比之前的德庄稍微低一些，也没什么牛油味，而且在麻辣口味的方面处理得不错。但是食材实在是太差了，虽然食材种类很多，但是真的不好吃，牛杂和肥牛都咬不动，很硬，蔬菜也是冷冻脱水的，吃起来干巴巴的，看起来没有一点食欲。

很难被辣到的四川饱妹：卖相太差了，肉都是黑的。

精致生活方式的东北男人：肉太老了，嚼不动。

不太能吃辣的南方饱妹：这个肉真的不是在吃抹布么？

这绝对可以列为年度最佳惊喜的一款方便火锅，在众品牌都在做麻辣、牛肉的江湖里，小肥羊敢于做清汤、羊肉就能证明他们有多大的决心和勇气。或许是因为小肥羊一直都太低调了，饱妹差一点点就错过了这碗真羊肉火锅。

先看汤表面，漂浮着一层淡淡的金色的油，味道非常鲜美，很有治愈感，尤其惊艳的是有一股中草药的味道，仿佛喝的不是方便产品而是妈妈精心熬制的暖汤。然后看羊肉，非常大片的肉，一打开就是让人震惊的份量，羊肉无论是从分量和口感来说都很良心，筋膜与肉的相接处很有嚼劲儿，在汤里浸一浸后，吃起来更加鲜美，没有一点罐头味儿。再来看蔬菜，玉米和胡萝卜的搭配让人一看就是一碗高汤，是其他所有产品都没有的，玉米也很好吃，以为会很硬，没想到吃起来很水嫩。

很难被辣到的四川饱妹：这个羊肉我想打满分，巨大块，而且吃不出罐头味儿。

精致生活方式的东北男人：汤里竟然能喝出人参味儿，太良心了吧。

不太能吃辣的南方饱妹：双十一就快来了，降价么？我想囤10盒。

双十一优惠在即，要不要和饱妹一样去囤个方便火锅，度一个温暖秋冬呢？

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福桃九分饱，专注于最接地气的美食报道，探索一切带劲的美食，对鸡鸭鱼牛羊、零食点心酒糖茶有较深入的研究，还时不时对社会热点进行爆炒乱炖式解答。

听说，关注福桃九分饱的人，怎么吃都不会胖。

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