近日，有网友发布关于“袁记云饺是预制菜”的帖子，声称“现包现煮”的袁记云饺，门店使用的饺子皮和猪肉馅儿为冻品。

【商商查】APP显示，袁记云饺隶属于“广东省袁记食品集团有限公司”旗下品牌，公司曾用名为佛山市袁亮宏餐饮管理有限公司，成立于 2017 年，法定代表人和最终受益人为袁亮宏。

公开资料显示，袁记云饺创始人袁亮宏是湖南益阳人，先是做烤鸭品牌表现不佳，后来在大街小巷考察中发现了生鲜饺子的商机，于 2012 年开出了袁记饺子首家门店，主打生鲜外带生意。一年后门店扩至 10 家，2015 年借助加盟开到了 50 家。

2022 年近 3000 家，年流水超 35 亿元，线上销售额超 8 亿元

2017 年，袁记饺子正式更名为袁记云饺，开启生熟一体化的门店模式，正式切入堂食水饺生意，就此开始进入了全国高速拓店模式。据官网显示，其在 2018 年 6 月破 300 家、2019 年 5 月破 500 家、2020 年破 2000 家;2021 年累计接待顾客达 1 亿人次，年流水超 10 亿元，并启动融资计划，。

宣传“现包现煮”，用的是预制馅料

有网友直言袁记云饺是在“玩文字游戏，误导消费者”。在他们看来，既然号称“现包”，那就肯定是现和的面、现擀的皮、现剁的馅，这点不用怀疑，也不必讨论。他们断然不会想到，“现包”的饺子用的是保质期长达6个月的馅料。

但也有人认为它确实是“现包现煮”，但并没有说自己是在门店现场和面、现场剁馅，作为一个有着近3000家门店的连锁餐饮企业，出于食品安全、产品口味、经营效率、品牌形象等多方面考虑，必然没法做到在门店从零开始现场制作菜品。

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