原标题：人人爱吃的火锅丸子，几乎全是化学添加剂，看完你还敢随便吃吗？ 冬天一到，喜欢吃火锅的朋友越来

原标题：人人爱吃的火锅丸子，几乎全是化学添加剂，看完你还敢随便吃吗？

冬天一到，喜欢吃火锅的朋友越来越多，吃火锅丸子也是必点菜。而那些鱼丸、虾丸、蟹排、牛丸等等，这些丸子有肉吗？是真的吗？下面一起和51养生网小编了解下吧。

据调查显示，市场上售卖的包装牛肉丸，事实上并不含有牛肉。这些牛肉丸的配料多是猪肉、鸡肉、鸭肉混合而成，有一些含有牛肉，但含量却非常少。超市中的肉丸的肉含量最高的为30%-40%左右，而多数是淀粉，仅10%以内是肉的则更是常见。

除了这些肉丸外，目前市面还有许多提味用的香精出售，牛肉膏、猪肉膏、海鲜膏等。有的商家只用少量的原肉，又想有浓郁肉香，只要添加香精便可以实现。牛肉膏的市场零售价便宜的每500克十几元，贵一些的顶多三十几元。加一点这种香精进去，哪怕你用500克牛肉做出1500克肉丸来，味道都会很浓郁。但是这种味道和新鲜肉味有明显区别。以牛肉丸为例，原本纯肉做丸子成本价需要20元/500克，如果使用香精，成本价不到6元/500克。

而商场上的那些速冻肉丸除了含有少量的肉以外，通常还含有大豆蛋白、淀粉、添加剂、食用明胶等。网上爆出火锅丸子中有大量添加剂，而这些添加剂包括色素、增稠剂、香精、香料、盐、味精等等。但是只要添加种类和添加量控制在国家标准范围内，还是可以食用的。不过还是建议大家，自己动手制作肉丸，吃这更放心，更健康哦！

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