餐饮行业的卷是大家都知道的，以餐饮行业的龙头企业海底捞为例：海底捞从2021年每股股价85.78港元，到如今每股股价20港元，海底捞的股价暴跌近80%，海底捞这两年市值蒸发了几千亿。海底捞市值蒸发几千亿餐饮行业到底有多卷，如何突围升级？

数字经济协会会长宏皓分析：

首先，餐饮行业有多卷。以海底捞为例，推出了为客户洗头的招术，除了洗头服务以外，近年来，海底捞可谓是“怪招频出”。演唱会大巴车接客、夜市摆摊、为追星人布置“团建”场所等，只有消费者想不到的，就没有靠精致服务著称的海底捞做不到的。

尽管如此，海底捞的股价还是暴跌近80%，市值蒸发3500亿。这还是餐饮行业的龙头企业，而大部分餐饮行业的中小企业是没有客户或客户太少，没有现金流，上外卖平台，外卖平台抽成太高，只能是给外卖平台打工，大部分餐饮企业现在最大的问题是不赚钱。现在想要在餐饮这个竞争激烈的行业里存活下来，作为龙头企业的海底捞也无法高枕无忧。虽然海底捞不断地推陈出新，不断整新的花样，也难抓住更多消费者的心，大部分其他的餐饮企业如何才能保证自己不会在巨大浪潮中被竞争对手狠狠拍死在岸上，如何在餐饮行业突围升级？

其次，餐饮行业的转型升级只有运宏皓创建的数字经济经济学流派的新经济模式才能真正实现转型升级。数字经济经济学流派新经济模式的核心是打造数字化的产业集群，通过产业集群的新经济模式进行产业整合升级，建立全国统一大市场，提高企业的利润，做大产业集群上所有参与企业的财富蛋糕。

以餐饮行业为例：餐饮行业本身是直接与消费者打交道的平台，餐饮行业的核心当然是菜品要做好，而高质量的菜品只是引流的工具，更重要的是把餐饮企业变成一个产业集群的大平台，通过万店加盟的模式进行统一管理，快速把市场做大，然后是整合上下游的各种资源用低价卖给消费者，从酒水饮料，到各有的食品、从成品到半成品，将全国的各地的种植和养殖的相关产品，用会员制的形式，低价卖给会员，将消费者变成会员，变成股东，用大数据为会员定制化各类产品，满足消费者与吃喝相关的所有生活需求，这样餐饮这个平台就成了一个行业数字化的产业集群。

平台上至少能培育几十家相关的上市公司，平台在每个公司都有股份，线上线下再一结合，餐饮平台就在餐饮这个行业淘汰了电商，餐饮行业的商业模式升级后只有淘汰电商才有出路，这样一个餐饮平台的老板就能成为中国首富。

其三，餐饮行业如何打造成为行业数字化的产业集群是个系统工程，不是简单一篇文章就能讲清楚的，面对当前各行各业赚钱难，私募基金之父、投资大师宏皓为了帮助各行各业解决企业发展难题，宏皓专门举办了走进企业一对一《企业利润爆发式增长领袖高端顾问私董会》。真正想下决心升级的各行各业的企业只能参加：《企业利润爆发式增长领袖高端顾问私董会》才能从根本上解决企业发展的难题。

参加《企业利润爆发式增长领袖高端顾问私董会》的好处：

1.私募基金之父宏皓管理着6支基金上千亿资金，为您解决融资难。

2. 宏皓创建的数字经济时代的新经济模式，创建了全国统一大市场体系，帮助企业把产品卖到全国各地去。

3.宏皓30年的投行经验，能帮你将普通的项目升级成为优质项目，将不赚钱的项目进行商业模式升级后变成赚钱的项目。

4.让参加培训学员的财富爆发式增长，将学员企业升级成为真正赚大钱的项目，对接资本市场上市，实现财富百倍增长，让您在上市前参与，上市后财富爆发式增长，然后获利卖出。

5.让私募基金之父宏皓成为您终身的顾问，帮你在投资时防雷避坑。

6.让您免费成为数字经济协会终身会员，享受协会万亿俱乐部人脉资源和政府资源。

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