家长们抵制预制菜进校园的风波越演越烈了。

前有江西赣州的小学生家长，因学校预制菜供餐配送不及时，导致孩子下午三点还没吃午饭，不得不放下工作，亲自跑到学校给孩子送餐。

后有深圳家长突击检查孩子学校的校外配餐公司，发现厨房脏乱差：

鸡腿泡在水里，厨房地板都是青苔，有的器具已经发霉，不少食材是冻品，面点也有预制的……3000个家长选择亲自给孩子送饭，一到饭点，两代人挤满了校园。

除了可能不卫生、不安全、没营养的问题，专家最近还发现了预制菜的另一个潜在危害，就出在包装上。

预制菜产业对包装材料的依赖，可能会大幅增加人体受到的微塑料污染，微塑料已经可以侵入到人体心脏中。

就在近日，中国科学家在人体心脏组织中，竟然检查出了微塑料。

微塑料，通常指直径小于5毫米的塑料碎片和颗粒，微塑料是当前造成地球环境污染的主要物质。由于体积太小，人类肉眼往往无法看见分辨。

然而微塑料在人体内几乎无孔不入，它们钻进人体内部的每一个角落，威胁着身体的健康。

过去十几年里，科学家陆续在人类粪便、胎盘乃至肺部中发现微塑料。

在最新的研究中，微塑料已经入侵到了人类心脏深处。

而近期，“预制菜进校园”话题在网上吵得不可开交，但大多围绕菜品本身的营养、卫生、健康而争吵。很少有人意识到，预制菜在制作和包装的过程中，需要广泛、大量地使用塑料材料。

这些塑料在加热的过程中，又将释放数以亿计的巨量微塑料，随着饮食进入人体，无声无息。

这种“润物细无声”的侵入，或许才是未来最值得担忧的风险。

一、微塑料污染，无处不在，无孔不入

关于微塑料，科学界最担心的，便是它们微小却数量众多，几乎无处不在。它们可以侵入水体、土壤、空气，最后通过食物链入侵人体。

不久前，关于微塑料的研究，又取得新发现。美国内布拉斯加大学林肯分校研究人员在《环境科学与技术》杂志上发表了一篇研究论文。

他们拿了两个由聚丙烯制成的婴儿食品容器，和一个由聚乙烯制成的袋子，分别在冷藏、室温、高温储藏以及微波炉加热3分钟的场景下做实验。

结果发现，微波炉加热释放的微塑料最多，每平方厘米聚丙烯释放的微塑料，足足有42.5万个。

而纳米塑料的释放，更是呈量级增长，居然高达1.69亿个。

这只是一块指甲盖大小的塑料，加热后所能释放的一小部分微塑料而已，整个过程只用了3分钟。

并且这种材质的塑料，已经获得了美国食品和药物管理局的批准。

研究人员还发现，当使用聚乙烯跟聚丙烯制品在微波炉中加热水跟乳制品时，产生的微塑料浓度最高。

因为塑料制品在微波炉加热的过程中，发生了水解、热降解和紫外线照射降解，促进了微塑料的高释放。

《自然食品》杂志2020年发表的一篇论文显示，婴儿的微塑料摄入量非常惊人，因为奶瓶制作材料一般是聚丙烯。宝宝喝下热水冲泡的奶粉，可能会让他们摄入超过1600万个塑料微粒。

这些“安全奶瓶”使用21天后，还在释放微塑料，并且水温越高，释放越多。

二、微塑料的可怕之处，在于风险未知

在上述实验的最后，研

这个结果表明了微塑料的潜在毒性。但微塑料的可怕之处，或许正在于无法具体得知危害量。

未知，才是最令人担忧的。换句话说，可能后患无穷。

近日，《环境科学与技术》又刊登了一篇研究论文，由首都医科大学附属北京安贞医院杨秀滨、华琨等人发表。

正如开头所述，科学家在人类心脏样本中检出微塑料。这些微塑料的类型总量，足足有9种，其中包括聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚氯乙烯和聚甲基丙烯酸甲酯。

研究人员收集了15位心脏手术患者的心脏组织和血液样本，证明了微塑料对人体的侵入已经可以到达心脏及其最内部组织，并且能够以蓄积的形式持续存在。

在此之前，相关研究人员已经在人体的肺脏、大脑、肠胃，甚至是健康孕妇的胎盘中发现过微塑料。

当微塑料出现在人类大脑中时，后果或许相当严重，可能会增加炎症、神经紊乱，甚至是提升患上老年痴呆症的风险。

当微塑料存在于人体肺脏中时，也有可能会影响消化系统。

微塑料无处不在。根据《环境科学与技术》杂志，人类每年至少能摄入12.1万个微塑料。如果你喜欢喝瓶装饮料，每年摄入的微塑料将翻倍。

就算你什么都不做，只是呼吸，也会吸进微塑料。我国东莞进行过相应的检测，大气降尘中就含有微塑料。

可以这么说，只要塑料制品被人类广泛使用，我们是不可能避免吸入微塑料的。

国际著名环保组织世界自然基金会曾发布报告称，每个人每年吸进的微塑料总量，大约可以制作一张一行卡。

每周吃下一张银行卡，全世界怕是没人肯干。但是当它化为几十万个微塑料的形态，经由我们身处的环境、接触的物质，从而进入我们的肠道、心脏、大脑时，没有人能够拒绝。

我们能且只能通过【少使用塑料产品、少使用塑料餐具、不加热塑料餐具、少点奶茶跟外卖】来尽量减少微塑料的摄入。

但是，面对预制菜强势来临的时代，我们自身的努力又能起多大的效用呢？

三、预制菜来临的时代，我们还能怎么办？

因为“预制菜进校园”，网络近期掀起了对预制菜话题的大争论。

有人抵制，有人维护，有人担忧，有人懵懂，有的家长宁肯辞职也要亲自送饭到学校，只为了让自己孩子能吃上一口安心饭。

“食品安全”四个字，对以食为天的中国人而言，重如泰山。

然而争来吵去，多数人纠结的，都是预制菜是否安全、卫生、营养，至于微塑料的污染问题，几乎没有人提。

实际上，微塑料污染，恰恰是预制菜最明显的问题。因为预制菜最不缺少的，就是包装。

预制菜从制作到包装，需要广泛地使用塑料材料。据统计，1包预制菜，通常能产生3件塑料垃圾。

而这些塑料包装材料，通常是一次性的、不可降解的，这使得大量塑料垃圾进入自然界，污染生态系统。

目前我国预制菜相关企业已经超过6万家。庞大的产业和巨额的利益下，入局的既有实力雄厚的大企业，也有贪财图利弄虚作假的小作坊。

而且由于新兴产业，行业标准规范远未成熟，各按各的规矩，连菜品本身的卫生、安全、健康等最基本的标准都很难保证，更别提在包装上的把控。

微塑料的吸入无法避免，但至少我们能够通过减少使用接触塑料产品，来尽量降低它们对身体的伤害。

但当一道菜直接带着塑料包装来到你面前，当消费者成为预制菜链条上的最后一环，我们又该如何确保自己送进口中的，是一份不会危害自己跟家人的食物呢？

消费者不是盲目地抵制，只是感到自身安全深受威胁后，由心而发的恐惧和抵触。

正如某些有胆识、有良心、有温情的人士所言，预制菜是新事物，对人的健康影响尚未可知。

微塑料的入侵究竟会如何改变人类的健康形态，也有待时间给出答案。

那么就应该让消费者有充分的知情权，能够进行自由选择。

也更不应该，让孩子站在第一道关口，在他们的身上做实验。

参考资料：

[1]《首次人体心脏中检出微塑料！做好这3点，减少微塑料入侵风险》.光明网.2023-09-20

[2]《“预制菜进校园”登上热搜！常吃预制菜，对身体有多大伤害？》.科普中国.2023-09-18

[3]《预制菜长期吃，有什么健康隐患？》.大众健康杂志.2023-09-14

[4]《李明菊， 李卓， 白英龙， 贾丽红， 孙炜， 潘国伟， 闫灵均， 杨佐森. 微塑料对儿童健康的影响[J]》. 中国学校卫生， 2022， 43(2)： 316-320. doi：

10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.02.036

[4]《Detection of Various Microplastics in Patients Undergoing CardiacSurgery》.Environmental Science & Technology， 2023; 57 (30)： 10911.https：

//doi.org/10.1021/acs.est.2c07179

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