2023年餐饮行业实现了比较高的增长，同时整个餐饮行业正向着品牌化、连锁化、规模化去发展。在这个过程中，供应链成了餐饮品牌企业非常关键的环节。餐饮行业的管理有一个非常显著的特点，就是不同的场景使用不同的系统，那么多系统的使用导致餐饮企业每一个版块业务之间的数据不连贯，管理没有衔接，这对财务核算来说是很大的困难。那么T+Cloud是如何帮助餐饮企业提升管理水平，如何通过一套系统把整个业务场景从前到后全部贯穿打通的呢？我们将在下文为大家详细介绍。01

餐饮供应链7大环节

1）采购

包括中央厨房的统一采购，以及通过采购部统一订货的供货商对门店的直送。2）仓储主要包括中央厨房的总仓，不包括对门店库存的管理。3）生产主要包括中央厨房的车间生产，产出是给门店配送的标准半成品。4）配销主要包括门店（包括强管控加盟店）对中央厨房的订货，中央厨房的发货。5）门店库存主要包括门店收货、盘点、成本分析。6）门店营业主要包括门店的后厨、堂食、外卖。7）供应链营业主要包括中央厨房对C端顾客的电商业务，中央厨房对B端客户（包括弱管控加盟店）的批发外销业务。02

数字化支撑餐饮配送提速

整体产品架构

1）采购

采购环节还有一个非常关键的因素，就是采购价格。有一部分产品可能价格的波动比较小，那么我们会和供应商有采购的一个协议价，那这个协议价直接把它预置到系统里面去，价格是自动带出的，我们只需要向供应商下达我们的采购指令就可以了。

具体的解决方案就是先可以做一个询价单，然后直接通过小程序推送给供应商，供应商在小程序里面对我们的产品进行报价，报完价之后又会生成一个比价结果，那么我们会根据这个得出最合理的采购建议，形成中标单，最后生成采购订单。

2）仓储

仓储环节基本的管理诉求，第一进销存全面电子化，避免了手工作业；第二，产品能否进行扫码出库，非标品能否进行称重出入库。

3）生产

餐饮品牌发展到一定阶段，企业就会有自己的中央厨房，建立中央厨房的优势就是我们进行标准化的加工，尽量减少我们在门店端的一个加工作业。既能保证食品安全，又可以更好地控制成本。

4）配销

强管控的其他门店以及直营店，对中央厨房的订货，需要和生产计划充分协同。

5）门店库存

门店的收货盘点以及成本的分析，因为门店每天特别忙碌，半夜打烊，在这个过程中因为人力的相关的配置，并没有专人去管库存或者管仓库，这种情况也会导致供应链管理失控。

6）门店营业

门店的营业包括后厨、堂食、外卖等等，最基本的管理目标就是我们能不能满足各类收银场景，给消费者更好的体验，同时我们所使用的收银系统，费率和资金安全等等。

7）供应链营业

很多时候我们餐饮企业它的中央厨房，加工水平在进一步增长的时候，可能就不只是给自有品牌的门店去供货，还可以把能力释放出来，承接一些社会化的供应链服务。

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众多知名餐饮企业选择我们

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通过T+Cloud的管理，把品牌运营公司以及供应链公司实现了全面的打通和协同，既满足配送效率提升，同时也能帮助财务实现精细化的核算。

一套系统把整个业务场景从前到后全部贯穿打通，帮助餐饮企业提升管理水平。

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