预制菜出口必备指南

时间：2023-09-21 18:16:54来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

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预制菜，最早起源于美国，20世纪80年代起在日本、加拿大及部分欧洲国家开始兴起，目前在国外市场已非常成熟。预制菜在我国属于新兴行业，出口更是处于起步阶段。

在今天开幕的2023中国（深圳）国际预制菜出口大会上，国内外预制菜行业的知名品牌、权威机构、产业学者、龙头企业等负责人将分享和探讨预制菜产业未来发展的道路。下面我们就预制菜出口相关事宜做一个解析。

预制菜的分类

预制菜是提前预制而成的菜品，是一种调理食品。广义的预制菜泛指方便食品、速冻食品、速食食品、二次加工食品等。

根据食用方式的不同，预制菜可以分为如下四类：

1、即食食品，指开封后即可直接食用的加工菜肴。

2、即热食品，指加工成的冷冻或冷藏食品，只需经热水浴或微波炉等方式快速加热即可食用的菜肴。

3、即烹食品，指经过相对深加工后的半成品材料，可立即入锅加上调味品进行调制的食品，其特点是熟料加热调味。

4、即配食品，指经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等，其特点是生料需加热制作调味。

预制菜出口的准备

预制菜产品出口企业在出口前要做好如下手续准备：

1、海关报关单位备案

未办理海关报关单位备案的企业，应当通过单一窗口办理海关报关单位备案，取得海关备案编码。

2、办理出口食品原料种植养殖场备案

如果企业出口的预制菜产品原材料中含有蔬菜（含栽培食用菌）、茶叶、大米、禽肉、禽蛋、猪肉、兔肉、蜂产品、水产品等食材，则其原材料种植、养殖场应向所在地海关备案，由海关总署统一公布原料种植、养殖场备案名单。

3、出口食品生产企业备案

出口食品生产企业应通过“互联网+海关”网上办事平（http://online.customs.gov.cn）或中国出口食品生产企业备案管理系统（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe）办理备案手续。境外国家（地区）对中国输往该国家（地区）的出口食品生产企业实施注册管理且要求海关总署推荐的，出口食品生产企业须向住所地海关提出申请，住所地海关进行初核后报海关总署。

预制菜出口流程

1、出口申报

出口食品生产企业、出口商应当通过国际贸易“单一窗口”进行出口申报，申报信息应如实填写。

（1）出口申请前应确认拟出口国家（地区）是否有准入要求，是否有注册要求。

（2）出口食品的出口商或者其代理人持合同、发票、装箱单、出厂合格证明、出口食品加工原料供货证明文件等必要的凭证向出口食品生产企业所在地或组货地的隶属海关申请。

（3）申请时，应当将所出口的食品按照品名、规格、数/重量、生产日期逐一申报。

2、通关放行

（1）按照系统布控要求，无现场查验或实验室送检指令的，可直接放行；有现场查验或实验室送检指令的，海关按指令要求对产品进行现场查验或实验室送检。

（2）经海关现场检查和监督抽检符合要求的，准予出口并按规定签发检验检疫证书；对不符合要求的，由海关书面通知出口商或其代理人；可进行技术处理的，经技术处理合格后方准出口；不能进行技术处理或者经技术处理仍不合格的，不准出口。

预制菜出口注意事项

1、食品安全卫生控制

出口食品生产企业应当建立完善可追溯的食品安全卫生控制体系，保证食品安全卫生控制体系有效运行；建立供应商评估制度、进货查验记录制度、生产记录档案制度、出厂检验记录制度、出口食品追溯制度和不合格食品处置制度。相关记录应当真实有效，保存期限不得少于食品保质期期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。

2、食品包装和运输方式

出口食品生产企业应当保证出口食品包装和运输方式符合食品安全要求，在运输包装上标注生产企业备案号、产品品名、生产批号和生产日期。

3、通报核查

出口食品因安全问题被国际组织、境外政府机构通报的，海关总署组织开展核查，并根据需要实施调整监督抽检比例、要求食品出口商逐批向海关提交有资质的检验机构出具的检验报告、撤回向境外官方主管机构的注册推荐等控制措施。

出口食品存在安全问题，已经或者可能对人体健康和生命安全造成损害的，出口食品生产经营者应当立即采取相应措施，避免和减少损害发生，并向所在地海关报告。

4、食品标准要求

出口食品生产企业应当保证其出口食品符合进口国家（地区）的标准或者合同要求；中国缔结或者参加的国际条约、协定有特殊要求的，还应当符合国际条约、协定的要求。进口国家（地区）暂无标准，合同也未作要求，且中国缔结或者参加的国际条约、协定无相关要求的，出口食品生产企业应当保证其出口食品符合中国食品安全国家标准。

来源：12360海关热线

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