新学期刚刚开始

学校统一配餐引起的

“预制菜进校园”问题

正在多地持续引发热议

从一些由家长发布在

社交媒体上的视频中可以看到

预制菜进校园后

有学校门口挤满送饭的家长

校园食品安全问题向来备受关注

怎么看待预制菜进校园？

家长顾虑重重，有人辞职送饭

近日，江西赣州蓉江新区多名中小学生家长发布视频，抱怨当地给学生统一配送不及时、质量差等问题。有家长反映孩子吃完学校餐食后出现了腹泻等情况。

目前，赣州市蓉江新区已停止对全区幼儿园进行中央厨房配餐，而中小学的饭菜仍由中央厨房提供。蓉江新区社会事务管理局文教体科工作人员对媒体回应称，中央厨房的配餐并非预制菜。

截图：赣州蓉江新区社会事务管理局在“赣问”平台回复

据中国新闻网报道，近年来，全国多地引进中央厨房集中供餐模式，由餐饮公司实现对中小学、幼儿园的餐食集中配送。一般情况下，中央厨房覆盖多所学校的集体供餐，有的还承担全市或全区的中小学及幼儿园食材配送工作。

最近，对于中央厨房集中配餐的担忧

正在多地蔓延

家长们纷纷担心学校的统一配餐含有预制菜

长期食用会对学生的健康不利

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有家长称，预制菜可以吃但不适合所有人，在孩子饭菜上不应该节约时间和成本。

有家长认为，可以做预制菜，但是必须公开透明，让大家监督，让大家可以选择。

一位来自无锡的家长对记者表示，她已因此事辞职，现在每天给孩子送饭，“我娃班里就两个送饭的，但是那些没时间送饭的也坚决抵制”。该家长称，孩子学校是统一配送的半成品，荤菜是半成品，素菜洗好切好放塑料袋装着，隔一天送去学校。对这种方式她明确反对，“做过饭的都知道这种肯定会变质的”。

多地教育局回应！多家餐饮公司急声明

虽然中央厨房并不等同于预制菜

但却由此事引发了一场关于

“如何看待预制菜进校园”的讨论

有不少网友反映，在不少地方预制菜进入校园已是普遍现象，还有网友直接晒出学校家长群内发的“预制菜”订购信息，其中包括详细的菜单和配料表，菜单上清楚地标注着“预制菜”三个字，且配料表中不乏添加剂。

此后

多地家长通过问政平台表达了担忧

▼

9月14日，湖州市教育局回复“预制菜进校园问题”，称湖州市要求学校食堂采购新鲜食材，目前没有预制菜进入校园，我们将进一步加强监督管理。

9月11日，青岛市教育局局长姜元韶在节目中表示：“网上所说的这种预制菜，全市中小学、幼儿园没有使用，我们也不准备使用这种预制菜。”

另据媒体报道，9月14日荥阳市教育局回应称，学生午餐使用新鲜菜品由中央厨房现场制作后按照配餐要求由专人、专车送至学校，没有使用预制菜。餐盒能达到食品安全级别。

目前，还有多家餐饮公司回应。9月7日，广州多满分食品有限公司发声明称，学生餐均是就餐当天上午在央厨新鲜现场制作完成的。

截图

如何看待预制菜进校园？

学校统一配餐问题不断，该如何应对？

上海市市场监管局回应

针对目前上海学校预制菜的监管情况

上海市市场监管局表示：

预制菜属于食品

须符合食品安全法的相关规定

已纳入到日常监管中

上海市政协委员张玉霞表示：

预制菜使用

应听取多方建议

学生和家长应有知情权、选择权

专家：安全但未必健康，面向学生应审慎

复旦大学公共卫生学院的厉曙光教授介绍，这两年预制菜很火，之前网上直播间都在卖各种各样的预制菜。只要符合相关法规标准，预制菜的安全性无需过度担忧，但安全未必健康，未成年人属于特殊群体，他们的食品安全更是要有别于普通成年人，应当更为审慎。

21世纪教育研究院院长熊丙奇表示，对于未成年学生而言，他们的饮食安全直接关系到身体发育和健康，因此，在引入预制菜之前需要进行科学论证和评估，检测是否符合学生营养要求。他说，如果不能解决这些问题，草率地引入校园必然会遭到学生家长的反对。

江苏

在《新闻1+1》节目中，江苏省消费者权益保护委员会副秘书长居上接受采访时也表示：中小学生是未成年人，是特殊的消费者，所以他们的法定代理人——家长应该了解和知晓学校提供的菜品情况。

江苏省消保委呼吁

餐饮企业和商家提高自律自觉意识，对使用菜品的来源、是否为预制菜、制作工艺等要素，主动清晰公示。

同时，

为进一步促进预制菜行业健康有序发展，

提升包括学生家长在内的

广大消费者的接受程度，

还需多方共同努力。

省消保委建议：

预制菜生产企业要提升科技水平，着力攻克技术难点，如预制菜的还原度、保鲜度，不断改进预制菜的口味与食品安全。

监管部门要落实责任，加大日常监督检查力度，同时对消费者反映比较集中、突出的问题，开展有针对性的专项监督检查，依法打击违法违规和损害消费者权益的行为。

行业协会要探索建立相关规则、标准，倡导预制菜企业积极履行社会责任，树立良好社会形象。

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