#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

山药牛肉汤

准备食材：山药，牛肉，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后切成片。

2、起锅烧水，水烧开后放入山药，盖上盖子煮5分钟左右。山药煮熟之后，放入腌制好的牛肉，先开小火煮至变色，再转成中火煮2分钟。

3、所有食材都煮熟之后，加入一点食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

蛋黄南瓜酥

〖 食材清单 〗 南瓜 蛋黄 葱花

〖 制作步骤 〗

1、准备一块老南瓜，南瓜不要太嫩了，不然很容易出水，之后南瓜削皮，削皮之后切成南瓜条，南瓜条不要切得太细了，不然吃起来乜有肉质感。

2、准备四个咸蛋黄，鸭蛋鸡蛋的都可以，如果没有咸蛋黄，用一般的鸡蛋黄也可以的。将咸蛋黄放入蒸锅里面蒸一蒸，这样吃起来口感更好。准备一些小葱切成葱花，蛋黄蒸好之后，趁热的时候，用勺子将蛋黄给压碎，尽量压得碎一点，这样吃起来口感更好，

3、接着锅中烧水，放入少许食用盐，水烧开之后放入南瓜条焯水，焯水之后捞出，沥干水分，往南瓜条上撒上一些玉米淀粉，这样南瓜条炸起来更清脆。之后放入油锅里面油炸，油炸的时候不要火太大，南瓜本来就是熟的。

4、南瓜条炸好之后盛出，之后锅内留有少许底油，然后倒入蛋黄翻炒，放入少许白糖 食用盐，炒片刻，之后倒入炸好的南瓜条，关火，翻炒均匀，美味既成，盛入盘中就可以开吃了。

豆豉蒸排骨

食材：肋排三根，豆豉、姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、葱花、辣椒粉

1、新鲜的肋排剁成3cm左右的小段，放入清水中浸泡40分钟；

2、加入少许食用油，倒入豆豉和姜末炒香备用；

3、泡好水的排骨，加入一勺生抽、老抽和少许白糖腌制一会；

4、炒好的豆豉倒入排骨中搅拌均匀，放入蒸格里蒸1小时以上，撒上葱花即可。

娃娃菜炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、娃娃菜、蒜末、葱花、白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着切成小块，放入大碗中，再加入适量的料酒、淀粉、白胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制半小时备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉熟透后，盛出备用。

3.切好蒜末和葱花，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软。

4.然后再倒入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀，淋入适量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

莲藕腐竹炒肉

做法：

①腐竹放进盆内，加足量清水，压一个盘子，浸泡到无硬芯的状态。莲藕去皮洗净，切成薄片，再清洗两遍。

②猪里脊冲洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

③锅内加水，煮开后放入一勺白醋，再倒入藕片，煮两分钟捞出，过凉水沥干。

④另起锅加油，烧热后倒入肉片滑炒，炒到变色盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入藕片、腐竹翻炒。

⑤最后加入盐、生抽翻炒均匀，倒入肉片翻炒均匀，再撒上葱花就可以出锅了。

双花炒培根

食材准备：培根、西兰花、花菜、蒜末。

做法流程：

1.西兰花和花菜切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和花菜一起焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入培根一起翻炒，炒出香味以后，再加入西兰花和花菜一起翻炒均匀。

3.接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。

红烧冬瓜

食材：冬瓜、葱姜片。

所需调料：白糖，少许盐、生抽、老抽。

1、首先要先准备好食材，如冬瓜、葱姜片等。接着把冬瓜切成片，然后清洗干净，之后就可以起锅烧油了，油热了把葱姜片先倒进去，翻炒出香味，然后再把冬瓜倒进去翻炒，差不多表面焦黄就行了。

2、这个时候，加点白糖，继续翻炒，等冬瓜变黄了，就再倒进去一碗水，顺便加少许盐、生抽、老抽，然后翻炒均匀。

3、之后盖上锅盖，让冬瓜慢慢炖烂，就可以了，差不多5分钟就行了。最后大火收一下汁，就结束了

莲子排骨汤

所需食材：排骨500g，莲子10g，海带适量，百合5g，虫草花2g，枸杞10g，姜1块，大葱小半根，料酒2勺，盐和鸡精适量。

1、排骨买回家后冲洗掉血水，放入清水中加入1勺料酒，浸泡10分钟左右，减少排骨的腥味，百合、莲子和枸杞分别清洗干净放入清水中浸泡，虫草花也清洗干净，姜切片，海带切条，大葱切段备用。

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水加入排骨、姜片、葱段和1勺料酒，开中火煮开后转小火，焯水1分钟左右，将排骨捞出。

3、砂锅中加入热水，放入排骨再次煮开后，小火继续煮30分钟左右。

4、放入浸泡过的莲子、百合和海带，待汤煮沸后用小火再煮15分钟，加入虫草花煮10分左右。

5、最后加入浸泡过的枸杞，加入盐和鸡精调味，一锅鲜香营养的莲子排骨汤就做好了。

青椒酸汤猪肚

原料：

净猪肚300克，青第丝150克，青杭椒粒100克，南瓜泥50克，野山椒、葱、姜各适量，大豆油50克，高汤200克，盐、鸡精、味精、白胡椒面、白醋、料酒各适量。

做法

1、将猪肚洗净，下汤锅，加清水、料酒、葱、姜、煮熟，改刀切成相等的条；将青笋丝汆水，控水后码盘垫底备用；

2、锅入大豆油烧热，下野山椒青杭椒粒、姜片炒香，加高汤烧开，下肚条，加盐.鸡精、味精、白胡椒面调味，烹白醋，以小火烧至入味，加南瓜泥继续烧至汤汁呈金黄色，出锅码盘即可。

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