行业趋势洞察

一、连锁化加速

中国餐饮市场连锁化进程继续加速。美团数据显示，2018—2022年，中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%。近年来，三线及以下城市消费潜力的释放也孕育了一批优质连锁品牌。据美团数据，2023年新增门店数TOP10城市主要分布在两湖和粤港澳大湾区的下沉城市。

‍

二、多品牌运作

1）多品牌发展

近年来，众多的餐饮企业纷纷尝试多品牌运作。餐饮企业通过主品牌和子品牌目标消费人群区分比较明显，明确中、高、低端的品牌定位，承载的发展使命也不尽相同。餐饮企业都在进行多品牌布局，多业态发展不断占领市场。

2）跨品类发展

消费者就餐场景更加多元，在多场景需求之下，消费者对产品形态的需求也更加多样，在餐饮消费上除了功能诉求，情感、体验诉求比重增加。

多品类、多时段的复合型营业模式降低了消费者的决策成本和时间成本，可满足消费者的一站式需求，有利于吸引消费者进店消费，又能有效提升门店的经营效率。

三、供应链整合

要提升餐企的硬实力，借助前端食材企业和供应链系统，不仅可以得到安全、标准化的食材，还能建立自身稳定的供应渠道；提升餐企的软实力，借助后端厨师精英团队和智能化生产加工设备，前者对应产品有效创新，后者助力打造标准化和快速复制能力，为企业降本增效。实现业务在全国的快速布局。

‍

餐饮连锁行业痛点

1）多品牌多地区如何统合综效：餐饮企业多品牌发展，餐饮企业也呈现不同的业态，品牌独立运营模式、品牌区域双矩阵模式、总部一体化运营模式。

2）供应链整合效率低：餐饮企业总部支撑效率低，各品牌公司的门店各自为战，餐饮企业数据分散，总部难以整体分析把控，信息不互通，供应商没有集中管理，总部也无法有效做到统采统配。

3）金税四期下如何合理规划税筹：面对金税四期全数据、全业务、全流程的“云化”稽查特点，重新梳理业务模式，进行资金的合理拆分或规划，寻找合理的税务洼地。

铱云数字供应链，餐饮食材行业解决方案

一个系统，满足餐饮连锁企业供应链业务需求

1） 总部、分子公司、供应商高效协同

总部、分子公司、供应链合作伙伴在一个系统中操作，通过铱云供应链系统将订单流、资金流、物流进行重塑，找到企业的最佳配置方式，提升三方协同效率。

2）统采统配 成本降低20%

总部进行供应商和商品的统一管控，做好供应商的筛选和产品质量的把控。总部除统一管理商品外，还可以针对不同区域的门店调整商品订货范围和商品价格实现不同区域不同品牌加盟门店，订货商品和订货价格的差异化管理。

3）合理分账，合理节税

通过分账，供应链合作伙伴的款项可自动结算，餐饮企业只入账利润收入，有效降低税费。

4）多品牌发展，总部统一运营

多品牌跨区域发展，建立全链路的数字化解决方案已成为餐饮企业全产业链路降本增效的核心手段。

‍

铱云供应链解决方案优势

1）供应链整合，全流程数字化

2）支持多地区多品牌连锁化架构

3）灵活匹配无缝升级

4）资金税筹合理规划

客户成功故事‍‍

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：餐饮企业厨房油烟净化器安装步骤详解，让您的厨房环境更清洁

下一篇：餐饮企业“数字化转型”的达成标志是什么？