傍晚17：00，容城县这个时间点就连马路上的霓虹灯都没开，而肥肠兔火锅容城店门前已经挤满了拿号等位的年轻人。叫号器里持续播放着排队进展，声音穿透整条大街，让每一个路过的人都感受到“肥肠兔火锅”的热情。

肥肠兔火锅

肥肠兔火锅最早起源于南宋时期，在当时的“社会精英”士大夫阶级崇尚野味，食野兔之风尤盛，士大夫们将兔肉制作而成的火锅其称之为“拨霞供”。

而在千年后的今天，兔肉凭借这高蛋白、高烟酸、低脂肪被誉为“美容肉”，而在四川省江油市，肥肠对于当地人来说不仅仅是早餐更变成了一日三餐。

肥肠兔火锅

但将肥肠兔火锅的大火完全归根于历史渊源有些牵强，背后不容忽视的是肥肠兔火锅品牌深耕产品力的匠心和用创意的产品吸睛以及坚持用肥肠安抚肠胃，用兔肉安放灵魂的品牌slogan，让Z时代形成自传播，在下沉市场迅速达成日流水过万的显著成绩，成为“现象级”的餐饮代表品牌。

正如肥肠兔火锅所言：“一个品牌能不能成为一个大品牌，往往是由品牌定位这个关键DNA决定的。外界所看到的肥肠兔火锅只是我们的冰山一角，更深的是我们对品牌运营管理的底层逻辑深刻理解，以及对流量和用户的深刻洞察。”

肥肠兔火锅

川渝排队王、火锅风向标。肥肠兔火锅一直被模仿，但从未被超越。广告的本质是广而告之，餐饮的根本是做好产品。在外界看来，肥肠兔火锅经常和明星、综艺、网红等顶流挂钩，但本质上还是源于行业与消费者对肥肠兔火锅品牌的高度认可、口碑相传。

肥肠兔火锅并不想做一个网红品牌，它更期望的是长红。

肥肠兔火锅

古希腊哲学家赫拉克利特说“人不能两次踏进同一条河流”，黑格尔也说过“第一个把美女比作鲜花的是天才，第二个重复这一比喻的是庸才。”难怪肥肠兔火锅一直被模仿，从未被超越。提起被模仿这件事情，肥肠兔火锅负责人：“不管是我们被模仿、还是被抹黑，这些都只能说明我们依然是流量的巅峰、更加证明我们是行业风向标。”这个由80后创造的品牌、有着90后的鬼马营销天才，也有着对市场深刻理解的成熟，尤其是对流量的把握恰到分寸。

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