9 月 15 日，第八届中国国际食品餐饮博览会在长沙开幕。京东集团副总裁叶威分享了老字号在京东超市的发展，并为老字号品牌量身定制了 " 新引力计划 "。

截至目前，食品饮料类，超八成的中华老字号品牌和超七成的地方老字号品牌已经入驻京东，拥有超 3000 万用户，且 18 家老字号品牌销售过亿元，60 余家突破千万元。

八成中华老字号入驻京东 18 家销售过亿 60 家破千万

参会当天，叶威表示，2018 年，京东超市就与 13 个省市商务厅、老字号协会、老字号品牌携手成立了国内首个 " 中华老字号互联网无界零售联盟 "。到如今，食品饮料行业，超八成的中华老字号品牌和超七成的地方老字号品牌已经入驻京东。

京东超市还对老字号品牌进行分层分级扶持，实现了在全渠道，五芳斋、老香斋、稻香村、全聚德、金炉子五个品牌，京东超市市场份额处于领先地位。

在线上渠道，莲香楼、全聚德、北京稻香村、东来顺、广州酒家、五芳斋、稻香村、金炉子八个品牌，京东超市市场份额遥遥领先。

截至今年 8 月，京东超市有 18 家老字号品牌销售过亿元，60 余家突破千万元。

老字号用户超 3000 万 月饼呈现多变口味等四大趋势

近年来，随着国潮回归，老字号用户规模不断扩大。据京东超市数据显示，老字号用户数量已超过 3000 万，并以 17% 的速度持续增长，特别是月饼用户。

会上，京东超市联合京东 C2M 智造平台发布了《2023 年月饼品类趋势洞察报告》，对月饼作出重点分析。

从用户层面来看，根据用户调查问卷显示，月饼用户男女比例接近 6:4，家庭用户是主力用户群体。三线城市以及年轻用户群体高速增长，为品类潜力用户。

从产品层面来看，多变口味、健康化、日常点心化、国潮风成为月饼的四大新趋势。

在口味多变化层面，口味变多是驱动用户购买更多月饼的主因。冰激凌、云腿是用户目前更想尝试的口味，时下年轻人关注新中式茶饮和咖啡等新式口味。

在健康化层面，用户希望能够更加健康无负担地享受美味，低糖、0 糖、添加维生素和各种营养成分的产品对用户更具吸引力。

在日常点心化层面，越来越多消费者在日常将月饼作为点心食用，44% 用户选择作为下午茶，25% 用户选择作为早餐。非中秋期间月饼需求具有明显地区特色，如上海用户喜欢 " 鲜肉月饼 "，昆明用户更爱 " 云腿月饼 "。

在国潮风层面，月饼包装设计紧跟潮流，国潮、简约、复古风受到追捧。

推出传统中式糕点 " 新引力 " 计划   五大举措支持食品老字号发展

尽管食品老字号品牌获得长足发展，但据商务部发布的《老字号数字化转型与创新发展报告》显示，目前老字号仍然老、旧、弱等问题。比如存在品牌意识欠缺；创新乏力；人才断档的情况。

为了助力月饼等中式糕点发展，京东超市发布针对传统中式糕点的 " 新引力 " 计划，以品牌专项扶持计划、趋势洞察数据赋能、品牌全域营销计划、多渠道场域拓展、非遗文化保护与传承五项举措，推动老字号新发展。

  从第三方数据和多项用户调研可以看到，京东超市在线上线下各类大型商超中，商品价格竞争力相对最强，商品品质最有保障、各项服务举措领先行业，成为消费者购物的首选渠道。

未来，京东超市将以更多、更优惠的扶持政策，与更多食品老字号品牌携手共进，打造更具文化价值、更高性价比的美味记忆，促进传统中式糕点等老字号品牌可持续、高质量增长。

潇湘晨报实习记者李轩子

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