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近日，有网友在社交平台上发布了一条视频，视频内半天妖烤鱼济南世购店的工作人员在厕所洗手台洗碗，当时网友在店内就餐，其所在的角度刚好能够看到厕所外面的洗手台，因此记录下了这一幕。对此半天妖烤鱼回应表示：“已经注意到此事，并将碗换掉，以后将在厨房洗刷。”

厨房是专门用于食品加工的区域，应当配备洗碗设施，并保持卫生。将洗碗行为放到厨房可以更好地保障食品安全和卫生。这是每一个餐厅都应该做到的事情，但是这种最基本的事情，依然有很多餐厅做不到，食品卫生安全问题近年来频频被曝出。

单单是半天妖烤鱼就被多次爆出食品安全相关问题。垃圾桶里回收食材再端上桌、刻意缺斤短两、后厨存在使用长时间保存的冷冻鱼、一条毛巾擦桌子，又擦地板等。在今年3月份，安徽合肥的两家半天妖烤鱼门店就被曝出上述问题，半天妖烤鱼在事后发声明称，将涉事门店永久关停。

半天妖烤鱼总部在上海，在中国大陆和韩国开设连锁门店1000多家，它通过独有的品牌连锁商业模式运作，迅速成为中国餐饮业烤鱼品类的一匹高品质黑马，口号“烤鱼不用挑，就吃半天妖”更是深入人心。

半天妖烤鱼也主打精益求精的烤鱼技艺和严格甄选的新鲜食材，但是却依然屡屡出现食品安全问题，致使品牌口碑直线下降。即使为顾客提供更加具有性价比的消费体验，也会让很多消费者望而却步。

就在9月7日，连锁火锅品牌巴奴毛肚火锅子品牌超岛（北京合生汇店）也被曝出羊肉掺假。

起因是有博主在社交平台上发布系列视频，曝光超岛北京合生汇店卖“假羊肉”一事。该博主称，共花费98元在超岛购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被权威机构检测出鸭成分。

随后官方渠道发布公告称：“巴奴注意到网络有关子品牌超岛门店“羊肉卷成分问题”的舆论后，要求超岛团队主动送检，最新报告结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成分。”巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在微博发文道歉，表示会尽最大的诚意去弥补信任过巴奴毛肚火锅的顾客。

目前，巴奴对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店即日起全部停业整改全面彻查。同时将积极配合政府部门监管要求进行整改，并引进第三方公司对超岛门店所有在售产品，进行全面检测，通过政府部门以及第三方质检公司认定合格后，再确定开业时间。

打造一个品牌、赢得良好口碑，需要长时间的积淀和坚守，但毁掉一个品牌也许一次“危机”就够了。各位餐饮人要牢记自己的责任与使命，为消费者营造一个优质的用餐环境。

食品安全是涉及民生的大事，餐饮行业与之息息相关，各位餐饮从业者更要引起高度重视，共同构建一个安全、健康的食品环境。

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