#预制菜到底能不能吃# #为什么很多人反感预制菜# 这两天被预制菜进小学，家长反响激烈刷爆屏了。家长们反感预制菜，最担心的就是超长保质期的预制菜里的科技与狠活会影响孩子们的生长发育。

预制菜的概念很宽泛，也一直在我们身边。我们平时吃的肯德基、麦当劳的炸鸡、速冻水饺、自嗨锅、自热米饭、罐头水果、罐头肉制品、超市的鸭脖卤味熟食等等方便速食的，还有很多餐饮连锁店的烧麦、蒸饺、包子、奥尔良烤翅、炸串等小吃，包括很多大饭店的狮子头、鱼香肉丝等等，上菜速度快且只要简单加热或者烹饪的餐品都可以叫预制菜。

中央一号文件赋予预制菜新的身份，资本大佬纷纷抢先布局。《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出，培育发展预制菜产业。这是预制菜首次写入中央一号文件，为农产品从田间地头到餐桌提供了保障。

这个文件出台等于给我们平时吃的这些东西有了一个全新的名字叫“预制菜”，其实预制菜也不是今年才有的，预制菜一直在我们的生活中存在，而且这些快餐还一直深受年轻打工人的追捧，尤其是像自嗨锅，自热火锅米饭这些新玩意，年轻人都爱尝鲜。

国家对于预制菜出台文件的最初目的是为了减少人力和时间成本，流程化操作极大地提高生产效率，这也是餐饮建立全国统一大市场的一个必要条件。可是参与预制菜的人一拥而上，都想蹭热点抓机遇，而国家对于预制菜标准流程制定也没有及时跟上，市场监管部门也没有对有些不良商家的处罚依据，就会导致预制菜生产质量的参差不齐，然后我们就看到了保质期365天的鱼香肉末茄子。

当然，预制菜肯定不能跟现做的菜比，无论从口感还是新鲜度，还有营养价值保留上。其实我们喝的碳酸饮料，大果粒酸奶这些饮品中的各类色素添加剂也很多。

图片中的那些橘色的塑料餐盒，在遇到加热食品后是不是会释放有害物质，这也是很多家长担心的问题。

提个建议，学校如果没有食堂条件的情况下，是否允许家长送饭或者孩子回家吃午饭，这也是对孩子食品安全的保障。学校有食堂条件的，尽量给孩子们多一些新鲜的炒蔬菜豆制品，少一些油炸食品，比如炸鸡块，炸小酥肉，奥尔良烤翅等等，学校餐谱应当保障孩子们营养均衡。

其实家长们抵制的不是预制菜本身，而是那些没有信誉的不规范生产的预制菜制造商。民以食为天，希望我们相关部门尽快建立不同种类预制菜的标准化流程准则以及预制菜企业的审核机制，少些科技与狠活，让祖国的花朵们吃上放心饭。#财经新势力#

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