以“美食”为媒，激发新疆餐饮行业发展新活力

时间：2023-09-07 03:16:24来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

9月23日-9月28日，为期6天的2023舌尖上的丝绸之路美食大会（以下简称美食大会）将在乌鲁木齐大巴扎美食街举办。

食品餐饮行业关系着人民生活水平和生命健康，是拉动经济增长的重要力量，对扩大市场消费、带动相关产业、增加社会就业有着巨大促进作用。

在全面贯彻党的二十大精神的开局之年，新疆以“美食”为媒，隆重举办“2023舌尖上的丝绸之路美食大会”，用新疆特色餐饮品牌打造促进新疆旅游快速复苏，在国内大循环和国内国际双循环中发挥着不可或缺的重要作用。

区位优势转化为发展新动能

新疆是古丝调之路上的重要枢纽，也是丝绸之路的核心区。新时代新疆的区位优势正加速转化为发展优势和动能，推进自身经济的高质量发展。2023舌尖上的丝绸之路美食大会汇聚来自中亚的多个国家，把新疆市场和国内、国际市场连接起来，把国内和国外资源接续起来，具有连接东西、沟通中外、整合优势面发展的作用。

丝绸之路沿线各国旅游资源丰富且紧密相连，饮食文化相近相通，具备旅游餐饮文化交流的天然基础。为推动丝路沿线各国餐饮旅游行业的民间交流合作，促进丝路各国经济发展，2023舌尖上的丝绸之路美食大会将邀请丝绸之路沿线国家旅游餐饮行业社会组织领导、企业代表、沿线国内各省市餐饮行业社会组织领导、企业代表参加丝绸之路餐旅融合发展合作大会，并成立丝绸之路餐饮旅游联盟。

资源优势激发出发展新活力

新疆地大物博，资源丰富，食材更是如此。绿色无污染的精细食材、有机食品、奶制品类、糖类、特色林果产品、绿色饮品、地理标志食材、原材料、辅料及调味品、粮油果蔬、畜禽肉蛋、土特产品、水产品、酒水饮料等等，是新疆餐饮行业发展取之不尽、用之不竭的坚实基础。

2023舌尖上的丝绸之路美食大会将新疆食材食品餐饮精品搬到活动现场，展现在国内外游客和消费者面前，推荐给有需求的餐饮企业，将供需链接起来，必将激发出行业发展新活力。

本次美食大会由中国烹饪协会、新疆维吾尔自治区文化和旅游厅、新疆维吾尔自治区商务厅、乌鲁木齐市人民政府主办，中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会、乌鲁木齐市文化和旅游局（市文物局）、乌鲁木齐市商务局、天山区人民政府、新疆餐饮协会、新疆旅游景区（点）协会、新疆农业产业化龙头企业协会、新疆农副产业流通发展促进会、新疆维吾尔自治区旅行社协会、天山区餐饮协会、乌鲁木齐天山区文化旅游发展有限公司承办，新疆维吾尔自治区工商业联合会、新疆维吾尔自治区妇女联合会、新疆维吾尔自治区消费者保护委员会协办。