9月5日，2023中国·连云港第六届餐饮文化博览会暨港城预制菜产业招商推介会在花果山大酒店隆重举行，博览会以大师名厨推广中国·朐海菜地标美食和朐海菜美食文化主题宴席，提升朐海菜知名度与美誉度，推动中国·朐海菜美食文化海外传播。博览会上各地美食精彩呈现，来自徐圩新区的江苏云湖现代服务产业集团受邀参展，极具特色的美食产品闪耀全场。

在大陆桥会议中心的展台上，云湖大花鲢、低温抹茶香河羊排、秋韵香河等菜品制作精美、构思精巧，吸引了不少游客驻足欣赏，精美的菜肴也赢得了评委的亲睐，收获众多奖项。

博览会上，有一处展台与众不同，清一色的面食尤其引人注目，来自江苏云湖酒店管理有限公司徐圩新区中央大厨房项目的7种产品，与老百姓的生活息息相关。包子、馒头、烧麦、红豆卷等，看似普通，其实并不简单。区别于手工制作，这些产品全部由机器一体化加工生产，不仅能减少人工提高产能，口感还可以和手工相媲美。例如个头不大的馒头，采用老窖工艺，面皮白净，口感紧实，层次分明，传统味道。

据了解，云湖酒管公司中央大厨房项目致力于打造成苏北地区首屈一指的以中央厨房经营模式为核心、一二三产融合发展模式的智慧化餐饮配套服务项目。该公司建设原料分拣中心、分类型食品生产车间、快检室，并配套附属公用工程设施、环保设施及辅助办公设施，具备仓储配送、检验检测、生产加工等功能，日生产能力可满足近5万人次就餐需求。围绕保障民生工程，该公司陆续启动了“云湖餐车”等系列民心工程，可以中长期面向市区及周边地区，打造阳光食堂食材供应链体系，为新区及周边供应质优价廉、安全可溯源的产品保驾护航。（顾同庆 石珂玮）

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