新京报快讯（记者 张晓荣）4月10日，第八届中国饭店文化节提供的数据显示，2018年饭店餐饮业收入超过5万亿元，占社会消费品零售额的13.2%，对推动消费稳定增长、拉动经济增长做出了积极贡献。但同时，酒店餐饮尤其是高端酒店餐饮存在经营效率不高、定位不准确等问题，因此要积极推动酒店餐饮的社会化转型。

商务部原副部长、中国国际贸易促进会原会长姜增伟在会上表示，2018年消费对我国国民经济增长贡献率达到76.2%，继续成为经济增长第一拉动力。其中，服务消费占比提高到49.5%。而饭店餐饮业作为服务消费的典型代表，2018年收入超过5万亿元，占社会消费品零售额的13.2%，对推动消费稳定增长、拉动经济增长做出了积极贡献。

就饭店行业的发展，中国饭店协会会长韩明指出，2019年全国饭店行业高质量发展将呈现出行业规模持续扩大、行业管理趋向精细化发展、业态结构更趋优化、数字化发展驱使投资理性化等四大趋势。

韩明还表示，传统的酒店餐饮企业，尤其是高端酒店餐饮存在诸如餐饮面积经营的控制率和效率不足、餐厅经营缺乏自身特色、投资和收益比不理想、经营定位不准确等痛点，因此要结合新的消费趋势推动社会化转型，针对不同的消费群体提供个性化、特色化等特定的服务。

对此，韩明表示，2019年饭店餐饮业要积极推动全住宿新餐饮创新发展，发展精品酒店、健康养生、亲子酒店，快餐、团餐、休闲餐饮、单品连锁等需求旺盛的业态以及消费新业态新模式，满足包括儿童、老年人、社区居民在内的各类型消费者对全住宿、新餐饮的新消费需求，让饭店餐饮重新焕发生机。

新京报记者 张晓荣 图片来源 视觉中国 编辑 李严 校对 李立军

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