近年来，我市悄然掀起冷链物流发展新“热潮”。冷链物流涵盖农产品生产—加工—仓储—流通的全过程，正成为破解产地“最初一公里”和产品“最后一公里”难题的一把钥匙，为乡村振兴提供强力支撑。让我们走进如皋经济技术开发区的三家企业，实地了解冷链物流的运营现状。

“鲜”人一步

鼓起百姓“钱袋子”

走进南通星百味食品有限公司的生产车间，30台智能真空滚揉机生产线高速运转、火力全开；在电商服务区，工作人员正有条不紊地处理着来自线下和线上的客户订单；物流配送区，一辆辆冷链物流车辆停在仓库前，及时将货物发往全国各地……现场一派产销两旺的场景。

据了解，该项目占地面积22000平方米，现有万吨级冷库1座、速冻库600平方米、200吨智能解冻库、200吨保鲜库，自建冷链物流配送中心，主要生产速冻腌制肉制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品等10余种产品。依托“生产基地+冷藏收储+预制加工+冷链配送”的模式，企业可做到全国（除西藏外）冷链中转。

物流是经济的血脉，冷链物流在双循环中的地位和作用不容低估。“我们拥有20台冷链物流车，物流车全程进行温湿度和GPS监控，数据可实时记录、监控。”南通星百味食品有限公司总经理吴平说。项目全面达产后，预计年产冷冻食品5万吨，年销售额将达5亿元以上，能带动500余名村民家门口就业，为村集体经济增收提供保障。

源头锁“鲜”

让“新鲜”走得更远

进入南通市大生源奶业牧场，一栋栋现代化棚舍整齐排列，一头头黑白花奶牛膘肥体壮。挤奶厅内，奶牛依次站在“工位”上，工人们在挤奶流水线上来回穿梭。

大生源牧场总占地面积1093亩，存栏量近1200头，夏季日产奶16吨。多年来牧场生产的原奶，生乳蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞均高于国家标准，且符合欧盟标准，成为上海光明乳业、新希望乳业的奶源地之一。

每天早晨8点，上海光明乳业运奶冷藏车都会准时运走当天的牛奶。“工厂要求鲜奶到场温度不能超过4℃，只有从产奶开始全程控温，才能保证原奶中的‘天然活性营养’。”牧场负责人梅小琴介绍。

为了解决鲜奶“保冷”问题，牧场使用全自动脱杯挤奶设备、牛奶速冷机设备，确保挤出的每一滴奶全程走封闭管道，达到快速制冷低温保存，整个过程可实现牛奶零交叉感染，确保源头质量安全。“37℃的鲜奶通过制冷管道，能够在1分钟之内迅速降至2-4℃，再进入到制冷奶缸里储存，当天产的奶在检测合格后，当天就会运走。”梅小琴说。

优质的奶源，完善的制冷系统，全程冷链运输，环环相扣，大生源牧场保证原奶中的“天然活性营养”不流失，品质无损地送到消费者手上。

激活“冻”能

科技赋能绿色未来

走进南通仁寿食品有限公司的冷藏库，随着厚重的大门打开，一股寒气伴随着制冷机的轰鸣声扑面而来。冷藏库里摆放着成堆的产品，工人们驾驶着叉车，正在移动货物，等候装车。

在现场，该公司办公室主任凡广俊正在查看冷库运行状态，他说，仁寿冷藏共有6个0-5℃的冷藏库，4个-18℃的冷冻库，储存量1万吨左右。“在0-5℃的环境里，这些肠衣能存放两年。”依托冷库仓储资源，仁寿生产的新鲜肠衣延长了销售期，大大破解了只在当地销售或者加工完须立即销售的窘境，助推外贸出口业务高质量发展。

与普通冷库不同的是，在仁寿冷藏的屋顶上，铺放着一块块黑色的太阳能光伏板，形成光伏发电能源供应系统，解决冷库运行过程中的能源消耗问题。“在光照充足的情况下，每天发电量最高可达36度，1年下来能节省的电费也很可观，经济效益和环保效益明显。”凡广俊说。

为了食品安全，冷库采用了“氟利昂”制冷技术来保障库内温度。除了储存集团自制的腌制肠衣，还可对外出租，目前剩余的冷冻库已经全部出租给了江苏和府餐饮管理有限公司，所有的冷藏库和冷冻库都是满库运营状态。□通讯员周锦旭

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：解码餐饮新势能：新“钱景”有之，新挑战亦有之

下一篇：外媒：韩国餐饮服务机器人，七成由中国制造被誉为“疯批女神”，自甘堕落吸毒援交，与丈夫同房一次50万