大众网记者 李梦雨 东营报道

“荐豆登霜柚，充庖载海鲜。”海产品在居民的膳食结构中扮演着至关重要的角色，历经几千年来不断演变。曾经仅仅是为了满足温饱需求的海产品，如今已经踏上了高品质、方便实用的舞台，其中海产预制菜的兴起就是一个鲜明的例证。

8月22日，记者走进东营海盛水产有限公司，近距离感受到烤虾的完整加工过程，活蹦乱跳的南美对虾，先被送入冰水混合物的水箱中洗“冷水澡”，瞬间的低温让对虾处于被“冻晕”的僵直状态，工作人员把它们捞出水后，迅速在烤盘上摆好造型，送入长达5米的“烤箱”，在短短的5分钟之后，南美对虾就换了一身火红色的“新皮肤”，散发出诱人的味道。

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“用鲜虾4斤，才能烤出一斤烤虾，烤好的虾营养价值不会流失，保存时间还长。老少皆宜，壳也能吃，补钙！”东营海盛水产有限公司总经理刘景华介绍道。此项技术实现了活虾清洗分拣后免蒸煮小分子加热直接烘干，电脑自动化控温，营养成分不流失，肉壳分理品相好，口感酥脆等优点并填补食品加工一项空白。努力实现虾产品的即食、即热、即烹、即调的预制产品，深受消费者青睐，为东营地区唯一专业虾食品多工艺加工企业。

近年来，东营海盛水产有限公司紧紧依托当地资源优势， 通过“公司+合作社+养殖户”生产经营模式，积极发展以海产品收购、加工、仓储、冷链物流、生物饲料供应为主营业务的企业，形成了以“南美白对虾”为主营产品的生产加工格局，自主品牌产品：黄河口盐田漂烫虾、黄河口盐田烤虾。

“探索加工烤虾这一产品，不仅能给新户镇养殖户拓宽销售途径，有效避免鲜虾‘时令价’过低导致赔本或卖不出去的状况，也能为河口区新户镇打造一条从养殖、加工到销售的完整产业链。”河口区新户镇副镇长郭庆超说道。

据了解，东营市河口区新户镇（对虾）成功入选首批国家农业产业强镇，现在的新户镇，不仅实现了从“鱼盐之利雄天下”的单纯向海要盐，到鱼虾丰盛的“鱼米之乡”，再到育苗、养殖、仓储、加工、销售等多产融合发展的转变，其渔业产业链和新功能也都在不断延伸拓展，全方位助力渔业产业提质增效，带动了越来越多的群众增收致富。

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