为什么美国高档的中餐馆少？

我认为是因为大多数美国人并不了解中国。而相比之下，他们对日本了解的更多。换句话讲，美国人对日本文化的欣赏高于中国文化。这自然也包括饮食文化。我所在的大学里有日本武术课（弓道，剑道）。而旁边的麻省大学日日供应寿司和味增汤。大福，刺身和秋刀鱼在本乡下也并不罕见。而美国人对中餐的印象大多只停留在西兰花炒牛肉，左宗棠鸡和炒面了。在美国的中国人都知道，美国人觉得好吃的中餐基本等于中国人不喜欢的中餐。作为一个广州人，我觉得 Panda Express 和 哈佛的燕京什么的都太难吃了。

在美国，中国人觉得好吃的中餐常常在美国人中名气并不响。这些餐馆的装修环境什么的也很一般，卫生条件也不一定很好。法拉盛的中餐很有名，但去的非亚裔寥寥无几。我以前读过别人写法拉盛的一家烧烤铺子，因为做的好吃，常常被人推荐（上报 什么的）。于是被大众推荐一次，警察就来查一次，导致最后老版都拜托食客别照相了。

与此同时一个有趣的现象是中低档的日料，只要不是在日本人聚居区，往往都是中国人开的。我见过台湾人开的亚洲料理。我也见过福州人开的寿司店。他们价格都不便宜，却都很受欢迎。上次去附近的一个购物商城吃日式炒面，味道和广州街头的炒面一模一样。老板和伙计都是从广州台山来的。

不过客观来说高档的应该也是有的。只不过我作为穷学生，还没去过而已。电影Life without Limit 中男主最后带女朋友去的中餐馆便是高档中餐馆。彭长贵先生开的彭园在台湾的时候吸引了蒋经国，在纽约的时候吸引了贝聿铭和基辛格。

我个人觉得还有一个原因就是常见的中餐馆都给人廉价的感觉。食物并不算精致，价格也低廉。味道则往往过重。“廉价”的印象势必阻碍高档饮食文化的发展。大概这也算是为什么美国高档中餐少的原因吧，

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：为什么低端餐饮大多提供免费纸巾，而高端餐饮反而不提供呢？

下一篇：今年怎么过七夕？餐饮堂食热度或迎新高，仪式感和性价比都要拥有26张晚清老照片，名妓果然是名妓，就算是放在今天那也是妥妥美女