为进一步深化拓展“眼见为‘食’”专项行动，提高餐饮服务单位食品安全管理水平和监管人员业务能力，推动落实餐饮环节食品安全“两个责任”，8月21日，渭南市餐饮食品安全线下巡回培训在主城区正式启动。市局餐饮科、市食品药品和知识产权服务中心、市市场监管综合执法支队相关负责同志，临渭区局、高新分局餐饮监管人员以及临渭、高新辖区餐饮服务单位、学校食堂的主要负责人、食品安全总监、食品安全员等共计650余人参加培训。

本次培训特邀食品安全领域专家，就餐饮服务食品安全、校园食品安全和监管能力提升三部分内容进行授课，结合日常检查重点与案例分析详细讲解餐饮行业风险点控制、学校食堂管理要求、易发问题和整改指引以及监管执法常见问题和处罚依据等，内涵丰富、重点突出，具有很强的针对性和指导性，为进一步规范餐饮服务行为，提升全市餐饮质量安全奠定了坚实的理论基础。

本次培训是强化新形势下餐饮食品安全监管、落实餐饮企业食品安全“两个责任”、助推国家食品安全示范城市创建工作的需要，要求餐饮服务单位通过培训牢固树立质量意识和品牌意识，严守食品安全底线，自觉接受社会监督；要求学校食堂严格落实食品安全校长（园长）负责制，强化风险防控意识，消除食品安全隐患，真正做到让学生称心、家长安心、社会放心；要求监管人员抓重点、攻难点、提能力、改作风，不断学习，不断提升监管执法能力水平，坚决打击惩处食品安全违法违规行为，服务餐饮行业高质量发展，切实维护人民群众饮食安全和合法权益。

下一步，市市场监管局将紧紧围绕餐饮食品安全监管职责，以提高监管队伍综合素质和从业人员职业技能为目标，按照“统一规划、分级管理、分类培训”的原则，在全市其余9县（市、区）持续推进餐饮环节食品安全巡回培训。

供稿：餐饮服务监管科

原标题：《渭南市市场监管局启动全市餐饮环节食品安全线下巡回培训》

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