4.茶百道：流量带动货架，

增收才是最实际的

418美团外卖直播首秀中，茶百道也参与其中试了试水。

“达人带货、品牌自播这几年成为品牌参与直播的主流方式，但平台亲自下场带货还是新现象。”茶百道相关负责人表示。

新现象、小试水，418外卖直播中，茶百道仅放了一个单品，且并未作为整场直播的主推产品，但远超预期的是转化效果惊人。“不少参与活动的用户都是写字楼白领，一个典型的用券核销场景是：下午茶时段，用户使用抢来的折扣券下单时，往往还会多点一两杯。”

事实上，在外卖平台将商品券核销和货架销售打通后，不少消费者在核销时都会选择顺便购买其他商品，“这说明，爆品的商品券有明显的带动消费作用，给商家带来了更多的收入。”

根据美团外卖公布的首场直播带动货架的“交叉销售”数据——平均1张商品券核销带动产生了商品券价值1.5倍的订单交易额。流量、爆品带动货架，激发“连带购买”效应，创造额外增量。对于餐饮品牌来说，这是最实际的效果。

试水成功后，此次518，茶百道加大了力度，参与活动的产品包含4款畅销单品，新品也是首次参与营销活动。茶百道相关负责人透露，希望通过此次营销方式来探索外卖新的增长形势。

“相比品牌和达人合作，与美团外卖直播的合作，流量更大，且精准高效。”

5.火拼下半场：

“餐饮+直播”寻找流量到

交易的确定性

去年，餐饮人打招呼的问候语是“今天直播了吗？”，而今年，这句问候语已经变为了“今天直播卖了多少？”。

寒暄语的变化背后，隐含着餐饮趋势：线上直播，已经从特殊时期的自救手段，成为常态化主场。

在老乡鸡数字化增长中心负责人王伟看来，“新的营销时代，每个人都是数字个体。大环境迫使我们去迎合、去改变。新的东西先去试一下，不管效果如何，也至少有半只脚踏了进去。如果不试，就永远是门外汉。”

庞大的用户体量所带来的流量和曝光是难以想象的，也让越来越多餐饮人心动，甚至眼红。更为关键的是，这些进站流量天然具备更强的交易心智，从而转化效率更高。美团相关负责人曾表示，打开美团APP的用户，有8成以上会有进店选购的行为。而在此之上，多年打造的完善、丰富的履约服务保障体系，又提高了用户的核销意愿。

这一点从美团此次的外卖直播就能看到，百余家餐饮品牌积极参与，在平台下场做直播的模式中，对于参与品牌而言，是一次略显轻松且收益颇高的宣传。

但王伟也同样说道，“当然，在这个过程中，餐饮人也要注意，庞大流量背后，一旦播不好、播出错，也是把双刃剑。”

茉酸奶营销负责人也是同样的看法，“做不做直播、怎么做直播，需要根据品牌的发展阶段和宣传定位来决定。”

在趋同的大环境下，寻找品牌的差异竞争点，找到流量转化至交易的确定性，是餐饮人做直播致胜的关键。毕竟，真正打动消费者，才是餐饮品牌的常胜密码。

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