甘棠明善餐饮集团旗下，酸菜鱼是其招牌菜式，专注于江湖菜的研究制作，以传统川味江湖菜为灵感，精选经典菜式进行改良创新，推出多道创新江湖菜的餐饮品牌

江湖菜起源于山野民间，风靡于大江南北。“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规“是它最大的特点。但囿于“一菜一格”的传统，往往藏身于排档小酒楼，并且一家店只卖那一道菜，所以常一夕爆红，又一夕式微。因此江湖菜的魅力远未被大众所熟知。

为了让更多食客接触到真正的江湖菜，“撒椒·四川江湖菜”团队走访317道江湖菜菜品之始祖，从中精选出10余道经典大菜，在其基础上改良创新，以安全卫生的食材为本，用正宗的原料、更精确的操作技术来提升风味。并以传统江湖菜为灵感，推出多道原创江湖菜，第一次把江湖菜从街角巷尾搬到了购物中心。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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