2023年广东省餐饮单位和学校食堂培训必考任务指引

时间：2023-08-24 07:28:49来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

@广东省餐饮从业人员

2023年广东省餐饮单位和学校食堂

培训必学课上线了！

请尽快完成课程学习

及培训考核噢~

还不知道怎么操作的小伙伴

请看下文指引

市场监管总局办公厅关于印发

《餐饮质量安全提升行动方案》的通知

2021年“餐饮从业人员培训年”

2022年“餐饮服务规范年”

2023年“餐饮环境卫生提升年”

依据广东省市场监督管理局

《关于开展餐饮质量提升行动“餐饮环境卫生提升年” 相关工作通知》

组织全省餐饮服务单位

统一在“食安快线通用版”APP上

开展餐饮从业人员线上培训考核

推进提升广大餐饮从业人员食品安全守法

守规操作的能力，守护广大消费者“餐桌安全”！

2023年广东省培训考核任务

（一）需配备食品安全总监的企业和学校（《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（60号令）第五条要求，已列入监管重点单位）法人负责人、食品安全总监、食品安全管理员：

1. 须于5月20日前完成制止浪费专项培训考核全覆盖；

2. 应完成一次本年度的上线培训考核全覆盖，截止日期为2023年11月30日。

3.负责人、食品安全总监、食品安全员必须按岗上线注册、参加本年度的培训考核任务。

应配备食品安全总监的餐饮单位：大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部；用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位。

（二）所有在营餐饮服务单位（含食堂）：

应完成本年度一次培训考核全覆盖，截止日期为2023年11月30日。

食安快线通用版APP如何使用呢

现在为大家解读

PART1食安快线通用版

使用介绍

第一步：下载食安快线通用版APP

食安快线通用版APP下载方法有两种

方法一：在各大手机应用商城搜索“食安快线通用版”，点击“安装”，即可下载。

方法二：扫一扫，或者长按识别下载！

第二步：注册

注册时，选择个人所在城市—选择角色—选择行业—选择单位、岗位—上传免冠照实名认证，即可完成注册。

注册过程中，这些信息直接与培训记录和考核成绩关联，一定要仔细选择哦！

选择所属行业 → 选择单位后输入所在餐饮单位名称或企业信用代码(可用单位名称里的品牌词模糊查询、监管部门已许可的餐饮店信息自动出现，选填单位信息需与《食品经营许可证》一致)。

注意:如果食品经营许可证为近期新办，在系统中搜不到个人所在单位，点击“新增单位信息”，输入完整的单位信息提交后，再继续注册即可。

第三步：业态与经营项目

开启（食安快线APP）会出现温馨提示弹窗，请用户严格按照所属单位《食品经营许可证》的主体业态和经营项目，认真勾选（主体业态）和（经营项目）

第四步：线上培训与考核

在【我的】页面，用户可看到本人年度培训任务、考核任务、培训记录以及取得的考试合格证书。

线上培训：[培训计划]中的学习时长实行累计统计，包含必学课、选学课两类，其中重点单位需要完成120分钟学习，其他单位需要完成60分钟学习。

在[我的培训任务处]可看到[待培训]中系统根据用户实名信息分配的[必学课]和[选学课]，用户在完成必学任务后可根据自己的兴趣爱好，在[选学课]中选择相关的微课、动态、法律法规等进行学习。

线上考核：在培训计划中学习时长进度条完成100%为完成培训，方可进行考核。

在[培训计划]中[待考试]-选择[从业人员考试题库]-点击[开始考试]，即完成线上考核。

备注（学校食堂需80分以上考核通过，其他餐饮60分以上考核通过）

PART2食安快线通用版

使用常见疑问

全部餐饮单位都必须参加培训考核？

是的，依据全省的统一要求：只要是在营的餐饮单位每家都要上线完成2023年全年完成一次培训考核全覆盖。

“重点单位”有哪些？

按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）要求，需配备食品安全总监的单位，如不清楚重点单位是哪些，可联系各市局获取重点单位清单，也可查阅“食安快线”排行榜“重点单位”，如发现有遗漏或需改动，可随时联系我们。

“重点单位”的法定代表人、负责人和食安员必须是3个不同的人吗？

不是的，只需涵盖（法人、负责人，食品安全总监，食品安全管理员）三个岗位两人以上（食品安全总监岗位必须注册）完成培训考核即可。注意！食品安全总监岗位必须完成培训考核！！

“食安快线通用版”只对餐饮人员进行培训吗？

“食安快线通用版”平台可以解决食品从业人员（餐饮、销售）、食品安全检查人员、学生、社会公众等相关食品安全知识培训及考试的需求。

学校校长（企业法人、负责人）是否一定要参加食品安全培训？

校长为学校食品安全第一负责人，按照有关法律法规和2023年全省统一要求，校长（含分管负责人）作为学校食堂的法人和负责人，属于食品安全管理人员，需要完成食品安全知识培训考核任务。

学校没有自建食堂，是否需要进行培训？

学校无自建食堂，但是有提供学生集体送餐的，则需要学校和集体送餐单位同时进行食品安全培训。

食安快线通用版的培训结果，监管部门认可吗？

“食安快线”是目前全国从业人员使用最多的食品安全培训平台，获得总局2019年起全国推广，目前，广东省市场监管局对“食安快线通用版”APP的“培训记录”认可有效，其中“监督抽查”记录仅适用于非食品安全管理员岗位的从业人员。另外，深圳市餐饮和食品销售的食品安全管理员（初、中级）考试及监督抽查在“食安快线通用版”均认可有效。具体要求另见广东省、深圳市及国内各地市场监督局的有关通知。

在食安快线通用版考取的“食品安全培训合格证明”是否等同认可为“食品安全管理员证”？

目前，仅深圳市市场监督管理局认可，可作为深圳市餐饮和食品销售食品安全管理员岗位培训合格证明之一，仅限深圳地区，不能在全省通用，广东省其他地区的餐饮从业人员要取得“食品安全管理员证”应按照《广东省市场监督管理局关于广东省食品安全管理人员的管理办法》要求，从省市场监督管理局公布的考试机构名单中报名考取。

怎么才算是完成了餐饮单位的“培训考核任务”？

依据全省的统一要求，“重点餐饮单位”必须注册“法人或负责人”“食品安全管理员”“食品安全总监”等三个岗位，并任意两个岗位（两人以上）完成2023年培训考核任务，才视为完成该单位2023年的“餐饮单位培训考核任务”；其他餐饮单位依据实际至少有一名从业人员按要求完成全年的培训考核任务，视为完成该单位的“餐饮单位培训考核任务”。

为什么在注册时选择单位一栏搜不到所在单位名称？

商场、超市等食品销售从业人员注册，在选择行业类别时要选择“食品销售”，会出现相关单位名称。如果在调整企业类别后搜索无结果，按照提示“新增单位信息”，填写所在单位信息后继续注册即可。

为什么培训时长有些人是60分钟而有些人是120分钟？

普通餐饮单位需学习60分钟，而重点单位则需学习120分钟。

必学课空白不显示课程？

需要把APP更新至最新版本，选择主体业态和经营类型后，才会在必学课里筛选课程。重新打开APP或者点击“我的”界面右上角“设置”，点击“当前版本”更新APP。

怎么才能完成必学任务呢？选学课也需要完成吗？

食安快线为从业人员已设定必学课程内容，所有从业人员应该优先完成对应岗位的必学课程，学习进度完成100%则为完成必学任务。如必学课学完后，可在“选学课”模块自主选择课程进行学习，不做强制安排。

点“待考试”没有反应？

考核状态下方的“待考试”并不是按钮，正确的考试入口需点击“待培训”右边的“待考试”后，下方会出现:2023年从业人员考试，点击“开始考试”就可以考试了。

深圳市外食品安全管理人员通过“食安快线通用版”进行培训是否属于继续教育？

在深圳市内食品安全管理人员使用“食安快线通用版”进行学习，属于年度继续教育。其他地区以当地相关法规认定为准。