餐厅虽是美味佳肴的诞生地

但其后厨内用火用电集中

餐厅后厨的安全隐患01液化石油气有隐患

部分餐厅存在使用的瓶装液化石油气超过了使用年限，未能及时更换老化、破损的燃气软管，减

02明火作业燃料多

厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当或储存不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

03长期做饭油烟重 04电气线路隐患大

餐饮的厨房区域

05用油不当会起火

在厨房里进行烹饪食物

06消防通道被占用

餐厅内部有着堵，消防车也进不来，耽误救援时间。

不看不知道

后厨里的隐患那么多

想要做到防范于未“燃”

下面这些措施您可得知道

安全措施

餐厅是人员密集的场所，一旦厨房着火，火势控制不当蔓延至餐厅则容易造成人员伤亡事故。采用

厨房内的燃气管路需要定期维护保养、检测。特别是燃气管道、接头、仪表阀门需经常检查，防止泄漏，同时在更换燃气阀门时要请专业人士进行更换。安全使用天然气与液化气，油炸、烘烤食物时遵守操作规程。

餐厅禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。餐厅内用火用电设备如存在过载运行、线路老化、插座松动、线路未穿管保护、线路裸露在外等情况，要及时维修。

餐厅厨房动火做饭时工作人员严禁离开，厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，在检查确无遗留火种后方可离开。

应按相关规范要求在安全出口、疏散通道等处设置消防疏散指示标志和消防应急照明灯具。严禁出现将货物堆积到疏散通道上、在窗户上设置铁栏杆、封闭安全出口等现象。

困难。

对餐厅的工作人员经常进行防火安全常识教育，并

厨房的消防安全

是整个餐厅消防安全的重中之重

餐厅的管理人员平时要注意防范、定期检查

让每个人都能安心、安全的用餐

▌来源：吴参谋说消防

▌制作：郑州市消防救援支队全媒体中心

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