六街街道为深入推进爱国卫生“7个专项行动”、健康县城建设、国家卫生县复审，进一步强化餐饮服务行业食品安全管理水平，督促餐饮服务行业落实食品安全主体责任，规范餐饮服务经营行为，确保广大消费者饮食安全。实施六街街道“餐饮行业红黑榜”评定活动。

通过对餐饮经营户进行现场检查，将守法经营、证件齐全、就餐环境干净整洁、食品加工操作规范、食品安全制度落实到位的经营户定为“红榜”名单。在日常监管中发现安全隐患较多，经教育提醒，限期整改，仍整改不到位，监督检查中存在以下一项重点项：餐饮食品加工场所存在脏乱差现象；未取得健康证明或安排未取得健康证明、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作的；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前清洗消毒保洁不到位，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；根据法定职责未履行进货查验职责，索证索票和相关凭证、记录落实不到位的；其他影响食品安全的风险隐患和行为的经营户定为“黑榜”名单。

现将六街街道2023年第一期餐饮服务行业“红黑榜”评定名单公布如下：

琼芳羊肉馆（姐妹羊肉馆）

地址：

六街街道青平路

上榜理由：落实门前“五包”；餐厅干净整洁；三防措施到位；台账记录清晰完整；抽油烟机清洁环保；后厨地面干净清爽、无污渍、无异味；保鲜柜生熟分开，对肉类加盖保鲜膜，食材新鲜摆放有序；从业人员穿戴卫生衣帽口罩。

味香源柴火鸡酸汤猪脚

地址：

六街街道青平路

上榜理由：餐厅干净整洁；三防措施到位；台账记录清晰完整；地面干净清爽、无污渍、无异味；保鲜柜生熟分开，对肉类加盖保鲜膜，食材新鲜摆放有序；消毒设施有效使用；从业人员穿戴卫生衣帽口罩、《健康证》在有效期。

亿碗小吃店

地址：

六街街道云庵街

上榜理由：操作间物品摆放杂乱；后厨加工操作区卫生状况差；餐饮具清洗消毒不及时；箅子空隙过大；调料区未加盖防尘罩；就餐区物品堆放杂乱；消毒柜上面摆放杂物；食用物品直接落地摆放；保鲜柜内未生熟分开，肉类食品未加盖保鲜膜；从业人员未穿戴卫生衣帽口罩。

老五包子铺（儿时味道）

地址：

六街街道振兴街

上榜理由：操作间物品摆放杂乱；后厨加工操作区卫生状况差；冰柜冰霜过厚，使用有色塑料袋；风幕机长度不够；柜子上面摆放杂物；食用物品直接落地摆放；从业人员未穿戴卫生衣帽口罩；台账记录未及时填写；防蝇帘长度不够。

餐饮服务行业“红黑榜”实行动态管理。被列入“黑榜”的餐饮服务单位在规定期限内完成整改，达到红板标准，在后期检查中可以列入下一期的红板备选行列；发现前期被列入红榜的餐饮单位达不到红榜标准，在下一期“餐饮行业红黑榜”名单通报中会被取消列入红板备选行列，问题突出的将被列入黑板备选行列。

编辑：杨正云

审核：赵洲梅

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