文：缪禾

在富人的创业史中，女性富豪的发展史一直吸引这大众的目光，没有其他原因。这一切都与企业家精神有关。能够闯入世界的女性对他人更具启发性。在中国餐饮业，大家一定听说过一个名字：俏江南。曾几何时，俏江南可是大名鼎鼎的高端餐饮品牌。能进去吃饭的不是富人，就是名贵人士，或者是高端商务人士。那可以说是非常高端大气上档次。然而现在，俏江南已经逐渐淡出媒体和公众的事业。从曾经风光无限的女富豪，被踢出自己公司、净身出户。

“俏江南”的创始人张兰，在国内的名气并不是很大，只有行业内才知道他的辉煌历史。1989年，张兰抛下8岁的儿子汪小菲，以探亲为名，跨越万里到加拿大去“淘金”。

张兰在加拿大的一家餐馆打工，每天做六份工作，从在沙龙里洗到洗盘子，几乎把自己当男人使，经过三年的打工积累，她终于攒够了2万美元。1991年，张兰带着她的第一笔财富回到了北京，开了一家名为“阿兰餐厅”的餐馆，这是她创业的起点。因为之前做工酒店管理方面的工作，“阿兰餐厅”开业后经营得相当不错，又凭借着自己广交朋友、精明能干的本事，很快就把餐厅的名气做大了，餐厅的顾客越来越多，原先的小店面也扩张成了三家大排档式的酒楼。

随着中国生活水平的提高，人们开始增加了对高品质餐厅的需求。2000年，已经事业有成的张兰倾其所有，花费6000多万元打造了俏江南品牌，并开始进军高端餐饮行业。对张兰来说，这就是她当时的全部家当，一切都寄托在了俏江南身上。然而，后来张兰证明了她这次“押宝”是对的。这一年，张兰真正迎来了事业的高峰期，俏江南的未来变成了张兰的“印钞机”。她的身份也从原来的普通餐馆老板，转身一变为“高端餐饮品牌的创立者”。

俏江南成立后，张兰借鉴国外先进的管理经验和模式，将俏江南定位为国际化酒楼。为了打造高端形象，俏江南的设计和装饰极为奢华。据说里面的杯子和椅子的价格都是好几万，甚至还有价值500万的水晶灯和各种名贵油画。在张兰的精心打理之下，俏江南迅速发展起来了。在2007年时，公司收入达到10亿元。2008年北京奥运会后，俏江南更加出名，并在上海开了分店。此后，俏江南店如雨后春笋般遍布全国。到2013年，俏江南拥有近80家门店。

俏江南的迅速扩张给张兰带来了巨大的财富。2009年，张兰以25亿的身家登上了胡润百富榜，成为中国最著名的白手起家的女富豪之一。在张兰事业的巅峰时刻，另一个关于她的故事吸引了更多的媒体关注，因为她也是“京城四少”汪小菲的母亲，真正使张兰成名的是他的儿子娶了台湾的巨星大S之后，这段婚姻成为了热门话题，间接地增加了俏江南的人气，张兰名扬全国。

张兰为了能够让俏江南有更好的发展，选择了不断扩大店铺数量，为此，俏江南所面临的资金压力也不容低估。为了能够缓解压力，张兰还和鼎晖投资签订了一份对赌协议。协议中有一条规则是，俏江南要在2012年成功上市，如果俏江南没能在规定的时间内上市，张兰需要以高价从鼎晖投资的手中回购相应的股份。

张兰认为上市很容易，张兰认为上市很简单，没想到会通过各种途径想办法，在那几年里，张兰尝试了很多方法，为了公司能上市，甚至注销了中国国籍，加入了加勒比岛国圣基茨的国籍，改国籍一事在当时还引发了不小的争议，但由于市场低迷等原因，无论是在A股还是在港股，最终公司还是未能如愿上市。

2014年，张兰被迫将82.7%的股份出让给欧洲最大的私募股权基金CVC，她只剩下13.8%的股份，员工持股3.5%。张兰失去了对俏江南的控制，而鼎晖投资也全身而退。后来，张兰与CVC闹翻，CVC将张兰送上了法庭，最终迫使她辞去董事长一职，离开了她亲手创建的这家公司，可谓是“净身出户”。努力工作了20多年，但她却为别人做了一件嫁衣，结果让人意想不到。

这样，一代励志女王的创业生涯就彻底结束了。回顾张兰整个创业历程，如梦一般。从俏江南最终沦为外资在被收购的情况下，这样的高端餐厅已经减少，一代餐饮巨头也随之陨落。归根结底，俏江南的衰落与张兰的疯狂野心是分不开的。她渴望获得快速成功，这使俏江南陷入了不可逆转的境地。关于这位中国餐饮业的“天后”，你有什么看法？

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