打开凤凰新闻，查看更多高清图片

外卖平台提供的数据显示，5月18日上海本地餐饮连锁品牌订单周同比增长三成左右，其中饮品、中式菜肴、甜点等品类增幅持续靠前。目前，已有包括部分黑珍珠餐厅在内的1000余家本地餐饮连锁品牌门店恢复线上营业，部分商家跨过“真空期”后通过线上外卖的形式快速扭转局面向好发展。

自5月16日上海开始分阶段推进复商复市以来，恢复营业商家数也在稳步增长，越来越多的本地餐饮商户有序放开，

上线外卖后扭转经营局面向好发展

湾璟荟（浦西店）是上海保供商户之一，主营中高端广式餐品，此前并未上线外卖平台。“3月底上海暂停堂食以来，我们的经营受到了很大影响，基本每天都在亏损”，该门店负责人顾先生表示，在经历了将近一个月几乎没有营收的时期后，他向所在街道申请保供商户资格，获批后在4月23日上线美团外卖，并为医务工作者和志愿者提供餐食，快速扭转局面。

“上线美团外卖不到一个月，我们店每天订单量最高能达到300单，即便其他商户

在恢复经营的过程中，该门店严格落实闭环管理，做好每日“1+1”检测，设置场所码，

酸码，”该门店负责人王先生表示。

‘1+1’检测，复工前还对重点区域逐一开展消毒，不留任何安全死角。”

该门店目前只上线了部分产品，以羊肉串和大盘鸡为主。“虽然我们现在的产品仍不齐全，但订单依然火爆，目前美团外卖订单量在150-200单

本地连锁餐饮品牌订单周同比涨三成

记者从美团外卖获悉，截至目前上海恢复线上营业的本地连锁品牌门店已有1000余家，包括黑珍珠餐厅“衡山玖弄 SIYA CUISINE”在内的多个知名门店也在近日陆续恢复线上营业。5月18日的数据显示，上海本地连锁餐饮品牌的订单总量周同比增长30%左右；细分品类中，饮品品类订单周同比增长超60%，中式菜肴增长超40%，甜点及小吃类增长均超20%；品牌维度，耶里夏丽、小满手工粉营业商家数恢复周同比提升20%。

美团外卖相关负责人介绍，为了确保外卖餐品能安全送达消费者手中，美团外卖持续加

作者：徐晶卉

编辑：薄小波

责任编辑：戎兵

*文汇独家稿件，转载请注明出处。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：2023中国新锐餐饮连锁品牌论坛，精华盘点，速览1

下一篇：又一餐饮连锁品牌将关店150家！很多河北人都吃过11