餐饮老板们，2023年上半年都赚到钱了吗？下半年餐饮行业融合逆风翻盘呢，很多餐饮老板表示春节以后到现在营业额一直下降到今年6我月份是最低的月份，很多餐饮人可能正在极度的煎熬，纠结，迷茫。过去三年生意不好，还可以说是因为口罩的事件，现在都被解封半年了，早就没有什么影响，生意却不升反降。叫谁谁都会心里发慌，有人感到纳闷儿，老顾客就像约好了一样，都不来了，是不是自己哪里做错了？有人各种怀疑，怀疑菜品有问题，怀疑服务有问题。怀疑价格有问题，到最后怀疑自己都有问题了，对于下半年的餐饮行情甚至有些恐惧。

我认为上半年餐饮生意普遍下滑的主要原因有三个其一餐饮迎来了报复型的开店，数据显示，截至今年4月底，全国餐饮业新增107.7万家同比增长30.8%，餐饮店的数量暴增带来的直接后果就是供过于求，每家店能分到的客流直线下降的。其二餐饮品牌开始打价格战，为了引流，几乎家家都做低价的套餐，尤其是一些大品牌也开始主动降价。迎合大众市场，那你就更没有抵抗力了。这其三消费力下降，这也是不少餐饮老板公认的主要原因。从两个数据可以看出，社会整体的消费力下降，4月份16~24岁，劳动调查的失业率为20.4%，创下2018年以来的最高值。同月社会消费品零售总额大概是3.49万亿，环比下降7.78%。大家都没钱消费了，餐饮店的生意自然也不好，那下半年餐饮行业趋势会怎么样呢？

从大的趋势来看，餐饮市场规模一定会往上增长的，既然口罩事件三年都挺过去。那么没有理由会变差，可以确定黑色6月不会是新常态，而只是暂时的波动，我认为应该回归主流价格带，提升性价比不要跟风推低价的套餐，价格战对自己百害而无一利。看上去引来了很多顾客，但这些顾客有没有忠诚度呢？而且为了一度的低谷而推低价的套餐，那以后你这个价格还能回得去吗？随着上半年的恢复，大家口袋里的钱会多了一些，消费力会增加一些，购买力也会增加一点，而且下半年还有暑期。旅游的人也会多了，再加上十一，中秋，新年等节日，生意肯定会恢复很多，如果上半年能够打平，下半年肯定能打赢。坚持做正确的事，越是困难的时期就要坚持做难而正确的事。

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