直播带货在各大直播平台如淘宝直播，抖音视频等，已成为众所周知的热议话题。“口红一哥”李佳琪更是无人不知，红遍全网。

同样，餐饮行业也利用直播传播的快速和广泛等特点，进行餐饮+直播模式引流和盈利。但其中，最近出现了一个新鲜的餐饮直播模式——直播+外卖。

心理和互动，最终达成交易。除此之外，还可以很好地运营私域流量，让顾客或潜在顾客沉淀在自己的私域流量池里，例如微信等。

中小餐饮企业——“楚天娇”正是利用直播+外卖的方式，助其餐馆9天内将12万元收入囊中，直播的订单高达1000个，总共4000份盒饭。

那么“楚天娇”是如何做到的呢？

第一，展示后厨环境，食材新鲜。

“楚天娇”的直播间将后厨、员工以及菜品全部透明化地展示出来：干净整洁的后厨，穿着整齐工装的员工，食材新鲜且摆放得有条不紊，不仅给予观众一种好奇感和视觉冲击，还能促进顾客与商家间的信任粘度。

第二，创始人出镜，个人IP与门店属性的契合。

“楚天娇”的创始人直接在直播间出镜，创始人孙虎面相和善，憨厚正直，稳重老实，更是让顾客觉得这家店是非常可靠可信的。

上了外卖的电话，营造了让顾客不立刻购买就错过的氛围。

第四，营销心理氛围，互动很重要

在直播间，对于主播来说互动是非常重要的，即使这次直播是“楚天娇”的初秀，但却非常注重与直播间观众的沟通，比如创始热孙虎

记住，互动的话题越多，互动的内容越能煽动人心，就越能抓住顾客促进成功消费。

商业的核心问题是解决信任问题。在此基础上，刺激消费者快速做出选择。

楚天娇就利用直播达到了效果。9天12万收入，1000个直播订单，4000多份盒饭。

第五，展示不同菜品，并为一线工作者献上外卖。

“楚天娇”还会在直播间直播每天菜品和食材的营养搭配，还会强调店里送出的外卖都是保温热饭而且是快速配送的。

除此之外，“楚天娇”还会向广大观众展示其企业责任感，直播为医院医护人员等一线工作着制作外卖和送外卖的过程。甚至在元宵节那天，在创始人孙虎家里直播自己和妈妈一起制作汤圆。

后来孙虎通过不断的学习，将直播间的互动内容进行优化，例如推出外卖促销活动等等。于是慢慢的通过几次的直播，“楚天娇”既与顾客间建立了良好的信任感，还培养了粉丝的复购习惯——即使以后“楚天娇”不再进行直播，这些顾客也会习惯去这家店消费。

所以即使是运用直播模式进行盈利，作为餐饮商家，同样也要让初始的粉丝不断裂变出新的粉丝。这时我们就要注重直播间的标题，做到充分抓住消费者的好奇心理，因为转发直播间，直播间的标题会直接展示在朋友圈或社群中。

除此之外，后期的锁销也变得尤其重要，但如何去锁定顾客的多次消费就需要专业和海量的营销知识和技巧去支持下一步的策略，我们可以通过帮助商家解决营销难题的营销工具——店豹，来为我们的商家解决各种经营上的问题，相信会让餐饮商家的经营事半功倍！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：【餐饮】打造餐厅直播间：三步走，启动餐饮门店第一场直播

下一篇：餐饮店直播这么玩，生意才能红红火火！