边看直播边下单，不一会儿，屏幕里的美食已经送到你的餐桌上。近日，在上海市餐饮烹饪行业协会指导下，美团外卖将为上海餐饮商家提供直播、信息流支持、数字化经营培训、外卖管家等一揽子赋能服务，为商家打造“外卖爆品”、找到新的增长点，并以此为契机发起“老字号神抢手焕新计划”，通过外卖直播推动老字号数字化发展的同时，也为上海当地消费者提供价廉物美的优质外卖餐品，为进一步释放消费潜力贡献更大力量。

上海人耳熟能详的百年老字号杏花楼，就成为“焕新计划”的首批受益者。杏花楼外卖业务负责人表示，他们接到可以参加美团外卖“神抢手”直播的信息后，很快就决定参加这一活动，“我们认为‘外卖+直播’这种方式还是挺让人期待的，因为大家打开外卖app多半都是奔着‘这餐要吃什么’这个目的去的，这个时候配上外卖直播，可以更好吸引消费者下单”。

事实证明，这个判断是正确的。上线“神抢手”仅一周，杏花楼的外卖销量周环比增长达77%。“杏花楼虽然已经172年了，但我们一直走在时代的最前沿，我们也希望能抓住外卖直播的风口，为老字号在外卖上寻找新的增长点，为消费者提供更多优惠力度大、品质口味好的新菜品，也希望借此机会告诉大家，老字号也可以很潮。”

美团外卖上海地区相关负责人表示，如今大部分用户点外卖更倾向于搜索具体外卖品类，外卖直播的方式能帮助商家突出单品和爆品的特点，让用户更快决策下单消费。

上海市餐协相关负责人认为，餐饮外卖行业借助货架模式为数百万商家提供了丰富的展示和交易机会，但以往营销通常是针对整个店铺，流量较难聚焦到商家最想推广的产品上，如果商家想推广某一两款主打商品或者新品，只能在店铺菜单内调整，营销方式不够灵活。“神抢手”落户上海，为商家找到更多增长空间。

除了老字号之外，美团“神抢手”项目还为更多餐饮企业解决痛点。据了解，“神抢手”有别于传统外卖运营逻辑，该项目包括了直播、秒杀、信息流三个版块，通过更具表现力的直播、短视频、图片等形式，为用户展示商品的“招牌爆品菜”。对消费者来说，看到的不再是店铺列表，而是限时、限量的爆款餐品，在消除“选择困难症”的同时，还有机会抢到全网低价的大牌餐品。

目前，星巴克、和府捞面、呷哺呷哺等知名品牌已纷纷入驻美团外卖上海地区“神抢手”，接下来，上海餐协将携手平台和更多商家，为上海消费者提供折扣力度丰厚的优质外卖餐品。

据了解，“神抢手”在上海上线以来，给当地商家带来了不错的收益。当地连锁品牌争鲜在神抢手活动上线前，平均每天销量约200单，上线后整体门店的交易订单涨到了平均每天约300单，周同比上涨50%。此外，挪瓦咖啡、桂桂茶、捞王、韩宫宴、乐凯撒比萨等在神抢手直播间也斩获了超过30%的销量增长。

记者 / 范煜昊

编辑 / 孙冲

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