不管你认可不认可，餐饮新零售，新社群，电商，外卖等，整个趋势往线上走已经是不争的事实。

昨天晚上罗永浩3个小时，卖出1.1亿的货，其中有1300万元麻辣小龙虾，3个小时营业额相当于一个较大型的餐馆一年收捞、辣府、珮姐等十家火锅店集体淘宝直播，4个小时200万网友围观“火锅总裁”变吃播。我在这里预言：未来所有的知名品牌餐饮将开启全员直播时代。有的餐饮人可能不信，我又不是罗永浩，李佳琦，我播什么？怎么播？我播出了谁来看？我不和你论断，我只讲我的观点，你可以不信，你也可以怀疑，甚至蔑视我都可以理解。

餐饮直播有哪些要点：一，流量餐厅直播如果没有很多连锁店，没有线上成品食物，基本上是依靠店面所在区域流量。

一个店面通过线下线上引流，把服务，产品，特色通过视频直播在区域流量做活，至少增加收入3倍以上。

二，产品卖点直播卖什么很重要？

用什么方式直播？目标客户需求是什么？卖什么产品？用什么优惠模式？优惠的力度有没有吸引力？怎么形式展现给顾客？

▲李佳琦手把手教观众怎么用优惠券最优惠三，娱乐有趣

乡村基李红在直播中叙述自家产品，“不好吃打死我”、“娶妻当娶李子柒，吃饭就吃乡村基”、“之前王俊凯是乡村基忠实粉，现在我成了王俊凯的粉丝”、“乡村基不用请明星，我颜值还在”等卖货金句频出。新奇有趣，才能吸引人们关注。仅靠一句“淡黄的长裙，蓬松的头发”就刷屏出圈的新人练习生，告诉我们，直播时一句洗脑的金句能大大提高消费者的记忆点。

四，顾客定位餐饮直播先定位消费群体，然后再确定形式和内容。

中国餐饮报告调查显示，2018年，女性消费人群占59.7%，成都集渔泰式海鲜火锅的创始人陈伟曾经在采访中就表示，来集渔消费的70％是女性，只有30％是男性，而男性中有近80％是陪同自己的女性同伴。另外，有数据表明，在线上直播卖货的过程中，往往女性更容易为了心仪的产品冲动消费。五，餐饮优势直播卖货需要场地，产品制作，人员，传播等条件，这些条件餐厅基本都具备，需要做的就是，让员工充分发挥，对消费者拿出诚意，不是为了直播而直播。通过直播传播品牌，留住顾客，增强员工自信，增加员工收入。最后，餐厅直播卖货简单也不简单，做到3个唯一，死磕35系统不赚钱天理不容。我是餐饮人开心一哥，如果我的分享让您受益，记得给一个点赞+关注！评论区，期待您精彩留言！

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