记者 李培乐 通讯员 卢静

近日，济南市平阴县市场监管局采取“五个一”措施对全县入网餐饮单位开展全方位食品安全风险隐患排查行动。

这“五个一”可以说是一个密闭链条，系统的对网络餐饮进行监管。一是组织一次摸排。联合美团、饿了么外卖平台摸清入网餐饮单位底数，严把入网资质审查关，对入网餐饮单位重新进行审核，确保其规范公示食品经营许可证、菜品名称及主要原料名称等内容。二是组织一次宣教。依托县市场监管局外卖行业党委评选的先锋骑手，在外卖骑手中开展厉行勤俭节约、制止餐饮浪费宣传活动，10名骑手任命为食品安全监督员和制止餐饮浪费宣传员走街串巷发放张贴制止餐饮浪费宣传彩页300余份。三是组织一次培训。执法人员联合美团、饿了么平台对骑手开展现场教学，边检查边授课，提高骑手们的食品安全知识素养，为进一步督促平台落实抽查监测制度、发挥平台监督作用奠定良好基础。四是组织一次突击检查。平阴县市场监管局与外卖平台线上线下齐抓共管，督促入网餐饮单位严格履行主体责任，重点围绕后厨环境卫生、原材料管理、食品加工操作、餐饮浪费等方面现场检查，目前，联合对网络餐饮聚集区突击检查42家，对发现的问题单位立行立改。五是组织一次监督抽检。委托第三方公司采取随机抽取方式对入网餐饮单位的原材料、自制食品、自消毒餐饮具等进行抽样检测。

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