宁夏预制菜产业发展推进会暨首届宁夏重点预制菜推介展销会在贺兰县举行。（8月12日摄）

展销会现场菜品展示（8月12日摄）

随着消费升级和人们生活节奏加快，预制菜已成为大众餐桌上的新宠。今年以来，贺兰县立足县域实际和发展优势，带动淡水鱼、枸杞、牛羊肉等特色农产品原料向净菜、初加工、半成品、成品延伸。

近日，记者在位于贺兰工业园区德胜片区的安创蓓康（宁夏）农业科技有限公司看到，车间里自动化的生产线循环运转，不仅有羊排、牛仔骨、牛后腿等生鲜冻品，还有宁夏特色风味熟食原汤羊蝎子、清炖羊肉、手抓等预制菜源源不断走下生产线。

据安创蓓康（宁夏）农业科技有限公司有关负责人水莉介绍，这里的生产车间是一个十万级的净化车间，占地3500平方米，配有国内先进的预制菜生产设备，企业采取速冻锁鲜工艺，产品走下生产线后立即进入零下30℃的冷库，确保产品的原汁原味，加热15分钟即可食用，口味还原度可达98%。

预制菜产业一头连着田间地头，一头连着餐桌市场，是农业全产业链融合发展的新业态，是“小农户”对接“大市场”的新纽带。据贺兰县农业农村局负责人介绍，该县发展预制菜产业有着得天独厚的优势：上游农业生产条件良好，全县冷凉蔬菜种植面积达25万亩，其中设施蔬菜面积5.5万亩，面积为全区最大，蔬菜总产量达到50万吨；中游农产品加工水平居全区前列，现有农产品加工企业89家，涵盖粮油、蔬菜、乳制品、肉制品、休闲食品、保健食品等十余个门类；下游拥有完善高效的产业链条，为预制菜行业迈向标准化、产业化筑牢根基。该县以海吉星农产品物流园为依托，已建成各类农产品分拣物流中心15个、田头冷链经营主体54家、集采集配中心4家，冷藏保鲜规模达8.86万吨。县域内顺丰、韵达、德邦、申通、中通、极兔等电商快递物流企业齐聚，货运能力领先，各类货品在48小时内可发往全国各地。

近年来，从中央到地方高度重视预制菜产业的规划和发展，贺兰县抓住机遇，夯实发展基础，抢“鲜”入局上市。目前该县已有安创蓓康、厚生记、百瑞源等预制菜生产企业27家，年加工量13万吨，年销售额14.1亿元，年利润7500万元。主要产品有枸杞芽菜、鲜食玉米、锁鲜枸杞、黄花菜等即配类净菜，即烹拉面、熟牛羊肉等即热食品，以及泡菜、辣椒酱、香菇酱、花生大豆等即食品类。

农业农村局负责人表示，当前和今后一个时期，贺兰县将充分发挥农产品特色鲜明、品质优良的优势，积极构建“一园多点”的预制菜产业体系，持续通过政资金扶持、土地政策支持、税收优惠、技术创新、产学研合作、市场拓展等措施，对预制菜重点项目及企业做好跟踪服务，提升农产品转化增值能力及企业核心竞争力，着力打造预制菜产业高地和产业集群，预计2023年底预制菜生产企业可达35家，年销售额可达17亿元。

银川市新闻传媒中心记者 梁小雨 文\图

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