近日，国家发改委发布恢复和扩大消费20条措施，其中扩大餐饮服务消费、推动特色产品进城等内容与食材供应链产业紧密相关，为行业发展带来重要的政策利好。其中，加快推进预制菜基地建设相关措施，备受热议。

文件围绕“扩大餐饮服务消费”提出，培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。

小望解读：

近年来，预制菜行业快速崛起，根据艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模达到4196亿元，2026年有望达到10720亿元。同时，预制菜作为农业一二三产业融合发展新模式，是推动“菜篮子”工程提质增效的新业态，也得到了政策的大力扶持，2023年被首次写入中央一号文件。而此次发改委文件中提到的培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，本质上是全产业链的发展模式，是预制菜产业升级的必要基础。

在食材供应链行业，望家欢深耕多年，逐步建立起“从田间到餐桌”的完整链条，近年来通过“双中心”建设强化供应链优势，其中产地初加工、中央厨房建设、净菜加工，都是我们在供应链上重点布局的项目。通过提高食材预制化程度，我们可以帮助客户减轻在加工、环保、人力成本等方面的压力，促进产业链各环节更加紧密地衔接，减少流通环节的损耗浪费，实现降本增效，还可以把更多利润留在产业前端，惠及农户，带动共同富裕。

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