点击上方蓝字关注 贺兰发布

近年来，随着消费升级和人们生活节奏加快，预制菜已成为大众餐桌上的“新宠”。

近日，记者走进贺兰县安创蓓康（宁夏）农业科技有限公司的生产车间，这里不仅有分割包装好的羊排、牛仔骨、牛后腿等生鲜冻品产品，还有宁夏特色风味熟食原汤羊蝎子、清炖羊肉、手抓等。只见自动化生产线不停运转，经过多道工序，一袋袋预制菜源源不断走下生产线，种类可谓十分丰富。

“我们整个车间食品加工环节是在洁净区完成的。我们的工艺主要是速冻锁鲜工艺，产品做出来之后会进入零下30度的冷库。”据安创蓓康（宁夏）农业科技有限公司水莉向记者介绍道，该生产车间是一个十万级的净化车间，占地3500平米，配有国内先进的预制菜生产设备，生产的预制菜产品原汤原味，并且采用铝箔盒装置，既方便又美味，产品加热15分钟即可食用，口味还原度达98%。

据了解，安创蓓康（宁夏）农业科技有限公司是贺兰县重点培育打造的一批“专精特新”预制菜龙头企业。公司自成立以来，立足自身优势，不断塑造品牌特色，逐渐在预制菜万亿级“新蓝海”中脱颖而出，为贺兰县预制菜产业注入了新的力量。

走进贺兰县洪广镇广荣村占地31亩的枸杞芽菜加工车间，工人正在流水线上对新鲜采摘保鲜后的枸杞芽菜进行加工，分拣、清洗、漂烫、过凉、称重、冷冻、包装、检查，走完几道工序后，一道新鲜、美味的枸杞芽菜就完成了，即将销往北上广深等城市。

“这个枸杞芽菜工厂投资了3000多万，建设标准化的车间、标准化的冷库，还有速冻库。就是为了保证枸杞芽菜产品质量，让全国的消费者都能尝到我们宁夏的特色农产品。”宁夏绿色世纪农业科技发展有限公司总经理刘斌向记者介绍道，项目在落地广荣村的三年间，已带动200余名村民在家门口实现了就业。同时，枸杞芽菜生产加工车间也实现了从田间直接进工厂，形成以加工、分拣包装、冷链保鲜、市场外销、农业示范推广为一体的完整产业链。

在宁夏伊佳仁食品有限公司现代化食品加工厂房内，羊肉臊子、牛肉臊子、羊蝎子火锅、辣爆羔羊肉、西夏羊排、风味羊脖等50余种牛羊肉深加工熟制品一字排开，让人眼花缭乱。据企业负责人介绍，宁夏伊佳仁食品有限公司是一家专注于牛羊肉熟食品研究、开发、生产、销售及OEM代加工的企业。企业现有牛羊肉食品技术创新中心1个，以灭菌工艺区分的现代化牛羊肉加工生产线4条。经过几年的发展，已经形成了一个牛羊肉熟制品产业，产品不仅在区内受到广大消费者的认可和喜爱，其影响力已遍及国内各大城市。

今年以来，贺兰县立足县域实际和发展优势，带动淡水鱼、枸杞、牛羊肉等特色农产品原料向净菜、初加工、半成品、成品延伸。加快推动预制菜产业发展，全力打造全区预制菜产业发展新高地。截至目前，全县现有预制菜生产企业27家，年加工量达13万吨，销售额达14.1亿元，年利润7500万元。开发即热型的薯条薯片和鲜食玉米、羊肉臊子、手抓羊肉、金碗羊肉、羊肉方便面、糕点、粽子、枸杞芽菜以及冰鲜菜心、休闲螺丝菜、枸杞原浆、枸杞果膏、朝鲜泡菜、米糕米酒等30余种菜品，深受消费者青睐。

丨记者：杨昊延年 杨振宏

丨编辑：朱娜

丨责编：马辉

特别声明

凡贺兰县融媒体中心对外发布的文章，仅允许官方媒体转载发布，转载请标注来源贺兰县融媒体中心。其他未经授权自媒体及商业应用平台不得转载，否则构成侵权。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：预制菜“登上”市民餐桌，你买过吗？

下一篇：宁夏要做预制菜大省？