“我们企业2010年入驻杨凌投资1个多亿元后，今年计划再投资5.75亿元，发展预制菜产业。”8月9日，在陕西竹园村食品科技股份有限公司的杨凌厂区，该厂区生产负责人高文强对记者讲道。

高文强接受媒体采访

高文强上面的这句话，引起了记者采访兴趣。为什么这家公司要在杨凌再投资发展预制菜产业呢？原来杨凌预制菜产业的顶层设计已经走在了全国前列，有发展预制菜产业意向的企业来杨凌发展，杨凌可为其解决全程发展方案。

西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授、预制菜陕西省高校工程研究中心副主任傅虹飞讲，今年的4月24日，“预制菜陕西省高校工程研究中心（以下简称中心）”落地杨凌，并举行了揭牌仪式。“中心站在预制菜全产业链的角度，在传承与创新上下功夫，提供预制菜产业发展规划咨询、生产线设计、新产品研发、产品标准制定、科技成果转化、品牌咨询与营销管理等服务，解决企业‘卡脖子’问题，助力预制菜产业健康科学发展。”

竹园村杨凌厂区

杨凌示范区杨陵区招商局副局长安海航讲，为深入贯彻落实中央一号文件关于“培育发展预制菜产业”的工作要求，加快推进预制菜产业高质量发展，杨陵区委区政府成立了杨陵区预制菜产业发展工作专班，负责全区预制菜产业政策研究、统筹协调等工作。“杨陵区邀请专业院校和机构制定出台《杨陵区推进预制菜产业高质量发展三年行动方案》，谋篇布局杨凌预制菜产业发展。同时，杨陵区加大预制菜产业招商推介力度、组建杨凌预制菜产业联盟、搭建电商企业及预制菜企业对接平台等举措做大做强预制菜产业。”

“投资13亿元的陕西预制菜科技产业园已于4月24日，在杨凌举行了签约暨启动仪式。欢迎省内外企业界朋友入驻产业园，共谋发展预制菜产业。”安海航讲。

杨凌预制菜产业园外景设计图

为什么说预制菜产业是下一个蓝海呢？记者采访获知，预制菜产业作为食品工业和农产品加工工业的重要组成部分，是真正融合一二三产业的航母级产业，是促进当今社会生产流通、衔接产销、稳定供给的重要纽带，是保障国家粮食安全的重要环节，在推进乡村振兴、服务“三农”和“十四五”国民健康规划中具有重要的战略地位。

写到这里，记者不由得插上一句，“运用标准化和流水作业”是预制菜的核心，标准化和流水作业，才可保证食品质量和企业效益，才可做大做强，做出品牌效益。

全媒体记者 梁军锁 胡海飞

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