为了保证预制菜的口感和品质冷链在预制菜运输过程当中发挥了非常重要的作用下面让我们一起去到广州增城的冷链中心预制菜究竟会经历什么样的过程呢？一起看看 关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏

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作为预制菜运输链的“保鲜站”和集散点，一批批预制菜抵达冷链中心后，首先会在温度常年低于10℃的区域验收，随后就被送进更低温的库室冷冻储藏。

冷库中设有全流程的温控管理系统，一旦检测到低温异常，就会及时通知仓库管理人员处理。

预制菜包裹在冷链中心直接“无缝”登上冷链车，踏上与消费者之间的“最后一公里”。

广东省此次立项制定的《预制菜冷链配送规范》，推动将冷链温控技术应用到预制菜的物流、配送环节，更好保障了预制菜产品质量和食品安全，延长了预制菜产品的保鲜期、货架期，使得预制菜的销售半径和辐射范围不断扩大，为推动预制菜规范化、标准化、高质量发展提供支撑。

京东物流供应链事业部海南省区总经理-金山：

整个规范出来之后，从上游的仓储到中间的整个流通环节，再到末端的配送，其实都意味着整个合规性有了极大的提升，那么合规性给我们带来的一定是食品安全的全面升级，这样的话我也相信能够促进整个行业的全面蓬勃发展。

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编辑 | 龙家怡

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