太可怕了！

我国餐饮企业倒闭224万家，日本餐饮企业潜伏我国20年，一年捞金70亿，甚至很多人压根就不知道自己常吃的那家店正是日本品牌。

最新数据显示，从2020年到2023年一季度，我国有224万餐饮企业倒闭。

可有一家日本餐饮企业，却在去年营收70亿，净利润翻了3倍。

你要说它来华时间早“混”得好？

它比“开封菜”晚16年，比“金拱门”晚13年，比吉野家晚11年，可就别人亏损时它却盈利；

你要说它营销做的好？

它进入我国市场后，除了堂食外简直“不思进取”，外卖、直播上根本看不着它，营销、促销也和它没啥关系。

可它到底是如何在整个餐饮行业都在走下坡路时，还能实现净利润翻3倍呢？

答案只有一个字：抠。

它将所有“抠”下来的钱，全都“补贴”给消费者，为此，你会在西餐厅里实现人均37元吃到饱。整个菜单，10元以下的菜品竟然多达27道。

那么，为了“抠”，它又是怎么做的呢？

比如“抠”时间成本，和其他西餐馆不同，这里上菜绝不用托盘。因为它计算得出，直接用手上菜比用托盘上菜节省8.6秒；你要是点15道菜，它能做到9分钟内全部上齐；

比如“抠”门店成本，它不仅在选址上避免选择“黄金铺位”，就连装修也都是直接用店铺原有装修，省下来的钱“回馈”给消费者；

再比如“抠”人员成本，它直接搞了一个标准版的“工作手册”，所有菜品全都是中央厨房配送预制菜，员工按照标准操作流程直接就能上手，就连厨师都省了。

今年以来，预制菜已经成为风口，从2月份的“一号文件”再到促消费“20条”，接连提及预制菜。河北一家食品企业，提前布局预制菜，不仅通过了专精特新企业认证，还拿到了50万扶持。

那么普通人能不能切入预制菜赚钱呢？企业又该如何拿扶持呢？可以参考下方。

普通人也能做预制菜吗？通过预制菜年入数万元是怎么做到的

专精特新中小企业申报认定需要具备什么条件

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