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7月31日国家发改委下发文件，指出要加快推进预制菜基地建设，挖掘预制菜市场潜力。

什么是预制菜？

预制菜是指以农，畜，禽，水产品等为原料，经过现代化，标准化流程进行集中生产，分切，调味，腌制等环节，再通过现代化的冷链技术或其它保鲜技术，制作成的食物的成品或半成品，简单说就是一个现成的生活料理包。

其实在我们身边，早已不乏预制菜制品了，比如超市冷柜里的各种水饺，饼子，包子等，我们平时点的外卖，还有不少饭店里的菜品等都是预制菜，买回家后经过简单加工一下就可食用了。只不过我们以前没在意而已，其实国家早些时候已将预制菜写入了中央一号文件，现在是大力推广阶段了，而且预制菜将来会慢慢占领中国餐饮市场，甚至会占领老百姓的餐桌。

预制菜的利和弊

随着生活节奏的加快，特别是年轻人越来越追求享受生活，不愿意经历买菜烧饭刷碗等费时费力又繁琐的老式烹饪方式了，这种方便快捷，价格便宜，而且口味丰富的预制菜成了这些年轻人的首选。

预制菜虽然给我们生活担提供了不少便利，但是，任何事物都有它的两面性，许多网友还是出现了不少的担心和顾虑！

疑问之一:这些预制菜为了保证保存期和口感，往往会添加一些食品添加剂。这些添加剂会不会对身体健康造成影响？

疑问之二:预制菜为了增加大家的口感，往往会重盐，重油，重调味料，长期食用会不会导致高血压，高血脂，高血糖等慢性疾病的发生？

疑问之三:许多预制菜需要经过二次加工，加工过程中维生素和矿物质部分会流失或被破坏，其营养价值会不会变差？

疑问之四:预制菜的原材料会不会使用转基因食品？

疑问之五:预制菜在保存运输贮藏方面能不能保证不被细菌污染而变质？

近几年来，由于某些地方某些人对食品安全问题监管不严，屡屡暴露出来一些问题，所以老百姓对食品安全这些担忧不是没有道理的。

国家既然要大力推广预制菜，那么希望有关部门能严把质量关，解除老百姓的顾虑，让大家吃的放心。如果有条件的话，建议大家还是自己做菜吃。毕竟唯有人间的烟火气才最抚凡人心！

简单一加工就可食用的美味预制菜，你会选择吃吗？欢迎大家在评论区讨论！

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