#挑战30天在头条写日记#

预制菜在行业里其实并不是一个新鲜词，但是在大多数消费者眼里它妥妥的就是一个新鲜词，新概念，甚至我们很多消费者在酒店、饭店、餐馆里、点的外卖都有预制菜的影子，只不过大多数消费者不清楚而已。

想一想，是不是觉得怪怪的？你是不是还庆幸自己没有吃过预制菜？

我14年的时候就接触过预制菜，那个时候我们刚好在做外卖，有一天一个推销员跑进我们店里，向我们推销了一款他们销量较高的菜品：卤肉饭。一小袋卤肉刚好做一份外卖，那个时候售价不到4块钱一袋，比自己做成本高一点，但是优点是省事，省心，方便，快捷。

然而当我们亲自试验了一番以后，果断拒绝了。预制卤肉饭的做法很简单，我们这样的商家只需要准备好鸡蛋和白米饭，然后在准备一锅开水，一份台湾卤肉饭就做好了。有订单的时候只需要把预制菜从冰箱里取出来，放进开水锅里加热，然后用剪刀剪开，倒在米饭上一份卤肉饭外卖就做好了。这要比自己制作卤肉简单省事的多了。

然而这样的卤肉饭虽然简单省事（现在应该成本更低），但是却有很多毛病，首先预制菜加热的时候，打开以后会感觉有一股怪味，这股味道可能一般人区分不了，但是只要鼻子敏感的人都能感受到；第二，塑料袋在加热的过程中很可能有有害物质析出；第三制作卤肉的食材我们不知道是不是病死猪肉或者位置不太好的猪肉。

所以我们后来还是自己制作卤肉，没有购买这种预制的卤肉包。但是正因为此，所以我们了解了市场上有这样的产品，并且很多菜肴特别是耳熟能详的菜肴，很多都是预制的。比如宫保鸡丁，比如我们在饭店吃的糯米蒸排骨等等。

在我看来，预制菜很可能潜藏这5个方面的危害：

预制菜都是现成的，我们不知道制作预制菜的原材料品质如何，是不是含有农残？是不是农残超标？是不是品质最差？这些我们都不得而知，这些位置的里面就可能潜藏着对我们身体有危害的不确定因素。预制菜一般都会长时间冷冻，有些预制菜冷冻的时间是不是超过了一年？这些我们也不清楚，试问冷冻了很长时间的预制菜它真的有营养吗？预制菜的包装基本都是塑料，如果加热不当，塑料是不是会释放出有害物质来？预制菜能存储很久，里面真的没有黑科技吗？预制菜用的材料会不会有人造肉？会不会是人工合成的鸭血？会不会是泡了羊油的鸭肉？这些我们都不得而知，如果是这些材料制作的“好吃”的预制菜会对我们的身体产生危害吗？

我们普通人都知道，害人之心不可有，但是防人之心不可无，这句话是老祖宗的至理名言，尤其是在当前这样的社会环境下，人人都在搞钱，谁知道有些人会不会昧着良心呢？一些饭馆里现炒的菜都可能有这样那样的问题，你说提前做好的菜，它里面真的一点问题都没有吗？

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