我市开展连锁餐饮单位、网红餐厅和餐饮集中区食品安全专项检查

平凉市融媒体中心记者 李芳芳

为推动创建国家食品安全示范城市各项工作落实落细，近期，我市组织开展了为期半个月的连锁餐饮单位、网红餐厅和美食城食品安全专项检查。

市、县两级市场监管部门围绕食品安全“两个责任”落实，开展“一督三查”，对照“四个最严”找差距、对照“党政同责”查不足、对照工作缺失补短板，督促各级食药安办纠正应包未包、重部署轻指导、重考核轻检查等问题；督促包保干部按要求完成督导任务不打折扣、不走过场；督促市场监管部门纠正经营主体贯彻落实企业主体责任“模板化”问题；督促各类经营主体分类配齐食品安全总监、食品安全员，明确企业负责人、食品安全总监、食品安全员职责，全面落实“日管控、周排查、月调度”制度。　　各基层监管单位紧盯连锁加盟餐饮单位和网红餐厅，直击食品生产经营不规范问题；紧盯餐饮集中区、啤酒广场，直击经营场所卫生不整洁问题。采取多种方式，组织企业负责人、食品安全总监、食品安全员和食品从业人员参与食品安全培训2.3万人次。指导经营者制定切实可行的食品安全管理制度、应急预案，提高防控水平及应对能力。开展食品生产经营规范治理，命名市级食品生产经营规范化示范店245户。专项检查期间，全市出动执法人员800余人，检查经营主体1102户，发现问题203条，已整改落实113条，约谈企业负责人3人，立案查处2起，有效防范化解了食品安全风险。　　组织开展食品安全“你点我检”活动，增强群众对食品安全工作的知晓度、满意度。聘请文明餐桌义务监督员100名。举办近1000人参加的食品安全宣传周启动仪式，增进社会公众对食品安全工作的了解和信任。树立示范引领标杆典型，曝光问题经营户，累计发布食品安全“红黑榜”44期，开展“随机查餐厅”47期。推广应用智慧管理手段，3650户餐饮服务单位实施“互联网+明厨亮灶”，743户网络餐饮单位实施“后厨直播”，网络订餐落实“食安封签”。

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