温馨提示：本文约1000字，烧脑时间19分钟，筷玩思维记者周粥发于北京。

餐饮为百业之首，提起传统的餐饮小吃类，我们会想到鸭脖、米线/米粉、凉皮、牛肉拉面、肉夹馍、锅盔、沙县小吃、麻辣烫等等，小吃类餐饮多走加盟扩张路线，其中有些是地域品牌，比如西安的凉皮和肉夹馍、兰州的牛肉拉面......从近两年国内新开业的餐饮商户来看，小吃快餐类数量最多，正成为餐饮商户的首选创业品类，发生这一现象的原因在于随着80、90后人群体量逐渐庞大起来，且单身人群逐渐增多，小吃快餐类作为这一群体日常生活的习惯性消费品，因此被市场广为追捧。此外，生活节奏加快及外卖的快速发展，也对小吃快餐市场起到了助推作用。在筷玩思维看来，地方特色类小吃仍是主流形式，80、90后成为消费主体，小吃消费者的“社交”属性增强。随着中式快餐高速发展以及资本涌入，小吃产业连锁化进程加快。未来，小吃产业连锁化是方向、门店升级是手段。据相关报告显示，从整体小吃餐厅网点来看，广东、江苏、河南及山东的网点数分布较多，门店均超过10万家。此外，小吃单店的占比正在减少，品牌正在大力发展。在小吃门店TOP10中，仅有正新鸡排、绝味鸭脖和杨国福麻辣烫是品牌门店，其余多为熟知的品类店，这说明我国小吃品牌发展还有很远的路要走，同时，众多小吃品类在发展空间上还有很大潜力。如何从地域特色小吃升级成为全国甚至世界品牌？如果规避粗放式扩张过程中品质失控难题？如何做好传承和不断发扬光大后的商业平衡？餐饮小吃品类站在了转型升级的新起点。2020版筷玩思维内容营销(广告投放)执行报价已于1月1日正式施行，有广告投放和内容营销需求的客户可与宋女士(微信：kwthink2016)具体洽谈和沟通，期待与您携手共赢。官宣：筷玩思维启用“筷帮”品牌，正式推出会员成长体系。筷帮是什么？筷帮是筷玩思维面向全平台累计300余万粉丝推出的以资源导入为核心的会员服务品牌，旨在借助一系列的专属组合特权与您建立更长期的双赢关系，全方位提升和丰富您在筷玩思维全体系内可享受到的陪伴式成长体验。喜大普奔、限时特惠!现在成为筷玩思维会员仅需298元/年，太划算啦!!点击下方“阅读原文”即刻购买“筷玩思维成长会员”吧，无筷帮、不老铁!

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：食尚香餐饮小吃培训项目一览表

下一篇：全国餐饮小吃技术秘方