核心提示

“民以食为天”。中国的美食文化、聚餐文化以及堂食的氛围感，让餐饮成为一个永不过时的行业。在此背景下，全国各地餐饮美食街如雨后春笋般涌现，想通过餐饮美食街引流聚客，但实际上，多数餐饮美食街在规划设计之初，一味照搬照抄那些成功案例，导致投入大量资金，却达不到理想效果。飙马商业地产认为，餐饮美食街应从项目自身思考，做出特色。尤其是面临即将到来的旺季，若没有足够的“特色”做支撑，很容易被市场淹没。本文，飙马商业地产结合案例进行详细分析。

飙马商业地产开通视频号了，扫码关注我们，获取更多精彩内容1

唐山饮食文化博物馆

——唐山宴

唐山宴位于唐山南湖，充分挖掘、保护唐山美食资源，打造的一站式饮食文化博物馆，面向全国和世界展示“舌尖上的唐山”。

项目一层以本地的各色小吃为主，比如棋子烧饼、蜂蜜麻糖、绿豆饹馇......还有店小二操着一口地道唐山腔。

项目二层还原了老唐山市井生活场景，摆放的一些怀旧的老物件，让人瞬回过去的时光。

此外，唐山宴每日还推出国家级非物质文化遗产常规演出，“梨园盛世”剧场、评剧、乐亭大鼓、皮影戏等文艺演出。

总之，在这里，你可以吃着唐山小吃，听着唐山话，看着唐山的老景、老物件，体验着国家级非物质文化遗产演出，充分感受唐山的城市特色。

2

青岛特色文化美食街区

——“广德里1898”

“广德里1898”项目是兴建于青岛火车站的地下特色文化美食街区，总建筑面积约4000㎡，以青岛所特有的里院文化及建筑风格为核心设计理念，打造一处可供怀旧、逛街、品味和购物的新型文旅餐饮综合体。

项目在场景上保留了老青岛市井的朴素风貌特征，红砖瓦、各种风情海报和很多熟悉的老青岛招牌，浓缩了青岛开埠100多年来各个时期的风貌和物件。

在美食街区上打造三大美食区域，分别是积庆里、泰福里、九如里，汇集了青岛各类特色小吃，以及来自天南地北的百余种风情美食。成为青岛前海一线独一无二、风格独特的网红美食打卡新胜地。

3

广东首个集装箱美食街

——盒汇Color Box美食街区

盒汇Color Box美食街区，是以集装箱作为主体搭建而成的美食街区，由废弃的停车场改造而成，项目总共运用了88个二手集装箱，建筑面积达到5000㎡。

项目主要以商业餐饮为定位，以大众化，且年轻化为主导，打造全东莞最独一无二的美食街区。

项目遵循一店一色，汇集了众多有梦想有创意想法的年轻商家，无论是室内装修、还是出售的美食都各不相同。

在场景上，主要以当地人文风情为提取元素。以地、山、星、田、湖、花、林提取出红、黄、蓝、绿、湖蓝、紫、橙七个颜色赋予建筑装饰中，组成一个色彩缤纷的建筑群。

4

餐饮美食街

如何规划设计，打好特色牌？

面临即将到来的旺季，若没有足够的“特色”做支撑，餐饮美食街很容易被市场淹没。那么餐饮美食街该如何规划设计，打好特色牌？透过以上案例，飙马商业地产总结了以下几大要点：

span:border-bottom-color" style="margin-bottom: 0px; font-family: 微软雅黑; font-size: 16px;">

1做好美食街前期的定位工作。

餐饮美食街要想规划设计好，前期的定位工作是重中之重，应结合项目进行精准定位，比如美食街辐射的客群类型，是旅游客群为主，还是本地客群为主；美食街的主题，是国潮风主题的美食街、工业风主题的美食街、城市记忆主题的美食街、市井风主题的美食街，还是城郊结合主题的美食街。只有先做好前期的定位工作，才能确保后续项目的开展。

span:border-bottom-color" style="margin-bottom: 0px; font-family: 微软雅黑; font-size: 16px;">

2将在地文化充分融入美食街的规划设计中。

随着消费的不断升级，年轻消费群体对于美食的追求从以往的“口味消费”，转为如今的“文化消费”，这种美食消费需求的转变，要求餐饮美食街的打造不能按照传统的餐饮项目来打造，而应按照“旅游项目”的理念来打造，将在地文化充分融入美食街的规划设计中。比如，可以通过结合在地文化打造文创美食；通过街区的建筑设计、景观设计、品牌和标识设计等，融入在地文化元素和符号等。

span:border-bottom-color" style="margin-bottom: 0px; font-family: 微软雅黑; font-size: 16px;">

3美食街应与休闲、娱乐、文旅等功能结合。

随着消费需求的转变，纯餐饮业态的美食街可能不足以吸引消费者，因此要规避纯美食业态，应与休闲、娱乐、文旅等功能结合，打造一站式消费目的地，同时这也符合消费者“吃吃、喝喝、玩玩、逛逛”的消费理念。

span:border-bottom-color" style="margin-bottom: 0px; font-family: 微软雅黑; font-size: 16px;">

4打造餐饮美食的集大成者。

餐饮美食街顾名思义，除了与休闲、娱乐、文旅等功能结合外，主要还是以餐饮美食业态为主，尽可能的打造成当地餐饮美食的集大成者，成为当地美食的集聚地和展示平台，包括当地老字号餐饮、非遗美食、特色小吃、文创美食等。越本土，越有吸引力。

结语：“民以食为天”。餐饮行业作为永不过时的行业，一直备受关注，近年来围绕餐饮为主题，建成的商业街区数不胜数，但真正能够“出圈”的项目却少之又少，究其原因是这些项目大多缺少自身特色。尤其是面临即将到来的旺季，若没有足够的“特色”做支撑，很容易被市场淹没。关注飙马商业地产，弥补项目的不足。

【免责声明】本文由飙马商业地产整理编辑，部分内容及图片来源于网络，版权归原作者所有，转载请注明出处，若有侵权请联系我们删除。

特色地产诸葛亮-飙马中国，20余年专业、专心、专注为地市县房地产企业转型特色小镇、商业地产&产业地产项目提供全程保姆化菜单式服务：

1、拿地顾问，联合国际国内机器人、科创名校、智慧医院、文化创意、养老产业资源，为特色小镇、特色商业街等特色地产项目战略策划顶层设计；

2、策划设计一体化，携手国家甲级建筑设计院，为房地产企业转型商业地产如综合体、购物中心、商业街、专业市场、社区商业；产业地产如商旅、文创、科创、农创、大健康、运动休闲、养老教育、新经济园区开发，提供定位策划、概念规划、建筑设计方案；

3、租售代理，携20余年千万方地市县菜单服务经验，为商贸物流地产、特色商业街等产业地产&商业地产项目招商销售；

4、项目诊断，为地市县问题项目提供解决之道；

5、全程顾问，以20余年积累的菜单服务经验为项目全程保驾护航。

联系人：何先生

联系电话：19138199759-3816360547

网址：www.pmmarket.cn

微信号：sydcyx

更多商业地产&产业地产干货，请点击

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：终于盼来了！2023沈阳超大餐饮美食餐饮食材博览会！3月18日开幕，全民免费啦～

下一篇：“寻味日照”特色美食推广暨“兰陵王酒”餐饮美食消费季活动正式启动