日前，在餐饮智能管理专业教学资源库建设研讨会上，长沙商贸旅游职业技术学院党委副书记、校长崔德明宣读了《关于成立全国餐饮职教校际联盟的通知》。

据介绍，全国餐饮职教校际联盟是在全国餐饮教育教学指导委员会和中国烹饪协会的指导下，由长沙商贸旅游职业技术学院牵头成立，旨在促进数字餐饮行业的健康发展，加强行业内的合作与交流，推动数字餐饮的技术创新和人才培养，加强校际之间资源共建共享，共同推动餐饮类专业的发展。目前，全国餐饮职教校际联盟成员单位共有34家。

研讨会上，浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院副院长李鑫分享了烹饪工艺与营养国家教学资源库的建设经验，他认为资源库的设计要遵循系统化、集成颗粒化（碎片化）资源原则，在资源库建设过程中要循序推进，建设与完善同步，在使用过程中要协同合作、共建共享、知识产权明晰，将资源库发挥最大辐射带动效应。长沙商贸旅游职业技术学院蒋彦老师围绕“餐饮管理专业教学资源库建设基础与思考”进行了分享。此外，企业代表围绕“数智化技术应用于餐饮智能专业教学资源库建设”进行了分享。

会上还宣读了全国餐饮类专业建设成果典型案例入选名单，其中有13门餐饮类职业教育精品在线开放课程、16个餐饮类名师（大师）工作室、10项产品标准入选《全国餐饮类优秀在线精品课程、大师名师工作室、菜品或宴会设计标准等系列成果典型案例集》，餐饮类名师（大师）工作室、餐饮类产品标准、职业教育国家精品在线课程优秀代表分别作了现场展示。

在高等职业教育“十四五”规划餐饮智能管理专业新形态一体化校企合作系列教材开发研讨会上，教材总主编、教育部餐饮行指委副主任杨铭铎教授，教材项目负责人汪飒婷教授等围绕餐饮智能管理专业建设及系列教材编写要求等展开了研讨与交流。

“此次餐饮智能管理专业系列教材编写，是弘扬我们餐饮文化，促进餐饮智能管理专业发展的重要一步，对深化产教融合，推进校企合作，加强餐饮智能管理专业课程建设和改革有着重要意义。”长沙商贸旅游职院党委副书记、校长崔德明表示，近年来，该校高度重视教材，将教材开发纳入“双高计划”重点建设任务统筹部署推进，现有“十三五”国家规划教材1本，入选首批“十四五”国家规划教材3本；省级优秀教材4本。

会后，与会人员还将就“十四五”规划教材开发展开分组研讨，并赴长沙湖湘文化知名点进行考察。

通讯员周易 潇湘晨报记者李楠 实习生饶世甜

爆料、维权通道：应用市场下载“晨视频”客户端，搜索“帮忙”一键直达“晨意帮忙”平台；或拨打热线0731-85571188。政企内容服务专席19176699651。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：万敏：行业合同用量显示 餐饮和制造业今年回升较快演员曲栅栅：嫁落魄黄海波，因《狂飙》出圈，养家8年不容易

下一篇：中国餐饮市场回暖，普华永道联合中国连锁经营协会发布最新报告这三位演员的气质太好了，右边俞飞鸿，左边袁咏仪，中间是谁呢？