曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油

青菜豆腐

1.备好食材，黑木耳泡发

2.青菜摘去老叶和根部，放入盐和水浸泡半小时左右

3.豆腐切一厘米见方，加入盐用开水焯一下。我为了省事儿直接用开水烫了

4.青菜洗干净后同样有开水焯一下

5.热锅冷油放入生姜片爆香

6.加入青菜和黑木耳爆炒

7.加入少量盐和高汤，放入豆腐盖锅盖一分钟

全家福（精华版）

.把青菜洗净控干水分，胡萝卜切成花样（或切片），腐竹和黑木耳泡发好洗净备用。腐竹斜切，黑木耳撕成小朵。肉皮买回来最后用水焯一下，再晾凉切成小片，生姜和大蒜切片，鱼豆腐一分为二，肉丸最好是刚炸好放凉的。

2.锅内倒入适量食用油，开大火等待8成热。

3.先下入姜蒜爆香，再放入青菜胡萝卜翻炒。

4.再放入腐竹黑木耳翻炒。

5.随后加入肉皮，鱼豆腐翻炒。

6.接着放入生抽，盐再翻炒2分钟，再加入高汤或浓缩鸡汁，翻炒均匀后转中火。

7.随后放入炸好的肉丸翻炒几下。

8.转中小火盖上锅盖，焖至3分钟。然后再开盖转大火加入适量水淀粉勾芡。

豆豉辣椒炒肉

食材瘦肉；豆豉（可用老干妈等有豆豉的调料代替；辣椒；青蒜大量；酱油

做法：

1、肉切片切丝随便，关键是切小一点

2、豆豉提前洗干净，用水泡一会儿

3、青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了

4、锅里放油烧热（重口菜，SO油比平时稍多一点），青蒜梗下锅先爆香，注意不要烧掉啦，闻到香味马上瘦肉下锅翻炒至基本变色豆豉入锅。大火快速迅速地翻炒至变色，辣椒粉入锅翻炒

5、加几滴酱油调色，加盐调味，加几滴水！（注意真的只要几滴！为了把盐和匀）最后青蒜叶子入锅迅猛翻炒几下，味精调味出锅

蒜蒸鸡翅

35款美食推荐，鲜香怡人好吃不够，家人每餐吃得都很满意

2021-09-17 14:49·宁静的晴空

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

青菜豆腐

1.备好食材，黑木耳泡发

2.青菜摘去老叶和根部，放入盐和水浸泡半小时左右

3.豆腐切一厘米见方，加入盐用开水焯一下。我为了省事儿直接用开水烫了

4.青菜洗干净后同样有开水焯一下

5.热锅冷油放入生姜片爆香

6.加入青菜和黑木耳爆炒

7.加入少量盐和高汤，放入豆腐盖锅盖一分钟

全家福（精华版）

1.把青菜洗净控干水分，胡萝卜切成花样（或切片），腐竹和黑木耳泡发好洗净备用。腐竹斜切，黑木耳撕成小朵。肉皮买回来最后用水焯一下，再晾凉切成小片，生姜和大蒜切片，鱼豆腐一分为二，肉丸最好是刚炸好放凉的。

2.锅内倒入适量食用油，开大火等待8成热。

3.先下入姜蒜爆香，再放入青菜胡萝卜翻炒。

4.再放入腐竹黑木耳翻炒。

5.随后加入肉皮，鱼豆腐翻炒。

6.接着放入生抽，盐再翻炒2分钟，再加入高汤或浓缩鸡汁，翻炒均匀后转中火。

7.随后放入炸好的肉丸翻炒几下。

8.转中小火盖上锅盖，焖至3分钟。然后再开盖转大火加入适量水淀粉勾芡。

豆豉辣椒炒肉

食材瘦肉；豆豉（可用老干妈等有豆豉的调料代替；辣椒；青蒜大量；酱油

做法：

1、肉切片切丝随便，关键是切小一点

2、豆豉提前洗干净，用水泡一会儿

3、青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了

4、锅里放油烧热（重口菜，SO油比平时稍多一点），青蒜梗下锅先爆香，注意不要烧掉啦，闻到香味马上瘦肉下锅翻炒至基本变色豆豉入锅。大火快速迅速地翻炒至变色，辣椒粉入锅翻炒

5、加几滴酱油调色，加盐调味，加几滴水！（注意真的只要几滴！为了把盐和匀）最后青蒜叶子入锅迅猛翻炒几下，味精调味出锅

蒜蒸鸡翅

食材：鸡翅8只 油适量、剁椒2汤匙、蒜2瓣、姜1小块、香菜末少许、烤肉酱半匙

做法：

1.鸡翅用清水浸泡15分钟。

2.鸡翅洗干净后剁小块。

3.鸡翅冷水下锅，煮开，撇去浮沫。

4.然后加烤肉酱腌10分钟。

5.葱、姜、蒜末与剁椒混合搅拌，记得加入剁椒的汤汁。

6.锅中放少量油，放入剁椒碎，炒出香味。

7.关火后放入鸡翅和适量盐搅拌均匀。

8.鸡翅装碗中，放入锅蒸15分钟。

9.最后撒上香菜末即可。

拔丝芋头

1.芋头去皮洗净切成条儿

2.锅中倒油烧至5成热，下入芋头小火慢慢炸熟

3.捞出在吸油纸上控油

4.锅中加水和白糖小火慢慢熬

5.有变化了

6.能看到颜色变深了

7.这个颜色就差不多了

8.倒入炸好的芋头快速翻拌，让糖水均匀的挂在芋头上

辣子鸡

食材：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油各适量

做法：1、将鸡洗净后切成均匀的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段；3、锅中倒入油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可。

酱炒香螺

食材：香螺，姜，大蒜，葱，料酒，盐，甜面酱2调羹

做法：1.香螺放清水吐沙半天(放一点盐)，当中换水2次。2.姜，大蒜，葱.洗净切碎。(喜欢辣的可以加辣椒)3.锅里油热，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分钟，加料酒，盐，甜面酱，加一点水，大火炒至汁收干，加葱花即可。

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