原标题：记者探访｜江陵县“放心餐饮”“十佳餐饮”评选

您吃的食品干净卫生吗？食材新鲜吗？近日，江陵县“放心餐饮”“十佳餐饮”评选活动已进入自主申报阶段，将对符合申报和评选条件的社会餐饮单位、学校食堂等行业的食品安全进行评估。 报名的商户络绎不绝，今天就一起去探访第一家店。

锦舜海鲜是首批自主申报参加“放心餐饮”“十佳餐饮”评选活动的商户。走进店内，新鲜的海鲜食材放置在透明水缸中。店里的工作人员在一旁忙着打扫，开始了一天的工作。

锦舜海鲜的老板李荣华介绍，每天上班的第一件事情就是对店内的环境卫生进行打扫，采购食材有严格的采购标准，都是当天新鲜的食材，顾客可以放心食用。

李荣华说，对一家餐厅来说，让消费者吃得放心是最基本的。海鲜作为高级食材，烹制的要求往往会更高。从清洗到配料再到烹饪，各项环节都需要经过严密的工序，既要保障食品干净卫生，也要做出好味道让顾客吃得满意。

顾客李岱英告诉小新，自己在 锦舜海鲜就餐过，这里的卫生环境很好、菜品味道也很好，很满意。

为了保障市民“舌尖上的安全”，县市场监督管理局工作人员还对参加评选活动的商户进行随机抽查。对不符合规范的，现场督促商户进行整改。

县市场监督管理局工作人员孙奥说，首先检查其经营场所的环境卫生是否达标，三防设施是否齐全，从业人员健康证是否都在有效期内，有没有员工未办理健康证，之后检查其厨房、冰箱和仓库内是否有过期食品，生熟食是否分开，食物原材料是否索证索票。

锦天大酒店行政主厨徐荣介绍，第一每天上班会首先对员工进行晨检，检查员工的服装、穿戴是否达标，身体状况是否达到上岗要求，第二我们的食材全部通过正规渠道采买，进库之前还会再次进行一次检测。

据悉，此次评选活动为期两月，商户自主申报阶段截止时间为7月15日。自荐报名单位可填写申报表和资料明细一并发送到指定报名邮箱：280463583@qq.com，也可以向所在地市场监管所进行申报。

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记者： 倪章宇 王思维

编辑：吴桐

责编：张怡

编审：邓曼

终审：王辉

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