受运输、饲养条件限制，食材的新鲜度一直以来都是困扰餐饮企业的痛点。再加上，近年来，盒马鲜生、超级物种、联华鲸选等“超市餐饮化”平台飞速发展，将“现捞现做”代替“冷冻加工”的理念代入大众视野。 以及新冠疫情催生的外卖经济、预制品或半成品的加速发展，推动餐饮行业，从采购、运输、储存、管理到制作，全流程的数字化升级。

传统餐饮企业面临的竞争已不再是同行间货品质量、成本、配送服务之间的竞争，还面临着广泛新模式入局者的竞争。几乎所有从业者都能深切感知，餐饮这门延续数千年的行当，正在调转航向。作为餐饮食材上游的供应商，下游消费观念的改变，数字化转型的加速，倒逼着上游供应商必须加快转型互联网化、数据化、智能化。

那么，传统餐饮食材批发企业如何突围，实现数字化升级？

认识数字化

何为数字化？数字化本身的含义是什么？为什么有的企业通过一系列数字化的方法来解决运营、外卖、宣传等问题，却没有产生预期的能量？

事实上，数字化需要企业把数据纳入企业的资源范畴，成为企业经营必不可少的资源状态，不能割裂传统和数字本身的形态关系。

数字化转型的根本目的都是为了追求传统产业的升级换代，使传统企业能与整个社会先进的经济状态、经济格局相适应。在传统企业转型的时候，必须具备良好的基础和运营理念。

一提到餐饮市场，大多数人直观认知是线下餐厅和外卖，而让人很难想象的是，中国4万多亿的餐饮市场规模里，供应链成本就占了40%。其中餐饮食材批发商的数字化转型，一方面是食材供应链数字化转型的关键，另一方面也是自我革新迭代，强化竞争优势的必然。

如何落地数字化

传统商贸批发企业进行数字化转型，可以选择快马，通过快马数字营销一体化系统，餐饮食材批发商可以实现：

1.降本增效。

通过快马可以打造一个专业的在线B2B订货平台，实现商品在线、交易在线、营销在线、业务员在线、经营数据在线，帮助传统餐饮食材批发企业实现低成本精细化运营，增加客户粘性，降低客户流失率。

>商品在线，图片、视频、直播，客户可24小时可查看商品，采购下单。

>交易在线，客户无论在手机端、微信端、APP端还是小程序端，都可以在线快速下单，通过在线、线下支付方式配置，为客户指定付款方式，极大提升交易收单效率，此外还支持授信、预存款、积分等多元化交易方式。

>营销在线，通过快马商家可与客户建立紧密联系，活动推送直达客户，优惠券、促销、团购抢购预售、直播等运营活动精准推送；客情预警、指定客户做活动，主动推送促销信息等，帮助商家不漏掉每一个刺激客户下单的机会，增强客户粘性，提升复购率。

>业务员在线，业务员专用移动端，与订货端、管理后台互联互通，巡店打卡、代客下单、收款、送货、绩效统计实时同步，移动化管理，全面的绩效提成，解放业务员专注拓客。

>经营数据在线，老板在后台可以随时随地查看经营数据、销售数据、商品数据、营销数据、客户数据，可视化大数据看板，通过更直观的数据维度展示，帮助老板更好了解经营状况及各项指标，及时决策。

2.线上线下一体化。

对于传统食材批发企业来讲，除了实现业务在线，与原来线下进销存系统的同步一体化管理也是非常重要的一环。企业数字化转型，应该是由内而外，线上线下一体化的，快马内置的全程通数据对接件，可一键对接管家婆线下ERP进销存，支持金蝶、用友等定制对接。一套系统实现线上线下一体化管理，商品、价格、库存同步，此外，还支持WMS/TMS无缝对接，这样整个经营体系实现数字化闭环，可以更好地提升订单周转效率，提升企业服务能力。

3.灵活应用，可扩展。

良性的企业发展应该是持续扩展的，快马不仅仅支持单个批发企业的数字化转型升级，还支持通过连接器连接上游，连接更多供应商，连接下游门店，支持传统商贸批发企业实现纵横扩张，资源整合，壮大业务体系，升级业务模式。

数字化加速发展的当下，企业要想赢得未来的竞争，亟需快速推动数字化供应链转型，努力提升自己的供应链竞争力。管家婆快马数字期望与传统企业共探供应链数字化变革解决方案，通过技术为企业赋能，让企业经营更轻松！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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