原标题：江陵县评选“放心餐饮”“十佳餐饮”

买买买、逛逛逛、吃吃吃

特别爽对不对！！

但是

消费者心里

其实都有根特别脆弱的、

分分钟就会被撩拨的琴弦

比方说——

我吃的东西干净卫生吗？

食材新鲜吗？

这个问题马上就会多一重保障了！

因为——

江陵县开展

“放心餐饮”“十佳餐饮”

自主申报和评选活动了！

申报评选范围：符合申报和评选条件的社会餐饮单位、学校（包括幼儿园）食堂。

放心餐饮和十佳餐饮单位自主申报的基本条件为：环境整洁、食品安全、货真价实、服务优质。持有完备的经营资质，有严格的食品安全管理组织架构，配备有专职或兼职食品安全管理员。

放心餐饮和十佳餐饮单位申报评选工作遵循政府推动引导、经营者公开承诺、第三方评估评价、社会动态监督、消费者实地体验评选、失信即时退出原则。

工作流程：餐饮单位自主申报→活动组委会初审→群众实地体验、网上评选→县食品药品安全委员会办公室委托食品安全专家、餐饮行业协会等第三方机构进行评估，确定放心餐饮和十佳餐饮单位名单→集中公示→正式公布名单并授牌等六个环节依次进行。

自主申报阶段：7月3日-7月15日

部门初审阶段：7月16日-7月31日

群众投票阶段：8月1日-8月10日

专家评选阶段：8月11日-8月20日

公示授牌阶段：8月21日-8月31日

自主申报方式二：所在地市场监管所申报

申报截止时间：2023年7月15日

主办单位：江陵县食品药品安全委员会办公室

联系电话：

放心餐饮评选标准

1.公示信息可查。落实企业主体责任，按要求向社会公开公示许可证件、量化等级信息、食品安全承诺书、添加剂和自制饮料配方、投诉举报电话等内容，主动接受社会监督。

2.食材安全可溯。建立健全食品采购制度，采购食品时查验供货者许可证和合格证明文件，按要求索取并留存相关资料或购物凭证。建立进货台账，采购的乳制品、肉、水产制品、米面、食用油、调味品、食品添加剂等重点食品建立进货台账，做到来源可溯。

3.操作加工可视。中央厨房、集体用餐配送单位、大型餐饮企业、学校食堂等单位建设“阳光厨房”，中小餐饮单位建设“透明厨房”，通过视频监控或玻璃隔断等方式实现后厨关键岗位加工操作过程“公开化”。

4.风险隐患可控。建立健全食品安全制度并落实到位，“三防”（防蚊蝇、老鼠、蟑螂）等硬件设施完备，色标管理和加工操作过程规范，防止交叉污染。落实食品安全自查自评规定，及时发现和消除食品安全隐患，防控食品安全事故的发生。

5.食品安全可感。环境清洁卫生，人员管理规范，提供安全的食品，保证消费者饮食安全。消费者对食品安全总体满意，无食品安全投诉发生，未发生较大食品安全事故，无严重食品安全违法行为发生。

申报须提交的资料明细

1.申报表（加盖申报单位公章）

2.营业执照

3.食品经营许可证或小餐饮登记证

4.餐厅环境照片3-6张，单张照片大小3M以内，支持JPG、PNG格式（必备照片：门头、进餐区域、厨房区域）

《2023年江陵县“放心餐饮”服务单位申报表》

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来源: 县食品药品安全委员会办公室

编辑：杨美霞

责编：张怡

编审：邓曼

终审：戴军

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