云南是一个少数民族聚居的地方，所以每个地方的饮食，也有些不一样，提到小吃的话，估计也有很多的不同，这里说的5种另类小吃，在滇西南一带会比较多，本地人可以说是吃不腻，外地食客却无福消受，它们都有啥来头呢？为啥说外地食客无福消受呢？

小吃，一般都带有很强的地域性，尤其是一些特色小吃，想要吃到更是不那么简单，在其它地方，只要去小吃街，我们看到的是臭豆腐、烤面筋、烤鱿鱼、烤鸡爪，但是在云南，小吃的种类就比较多了，压根就吃不完，其中这5种，不到当地的话，很难吃到。

第1种：米凉虾

在云南吃烧烤的时候，尤其是滇西南，一般都会有米凉虾，这个小吃很早的时候就有了，它是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中形成，因为头大尾小形状似虾而称之为米凉虾。制作的时候，会配上红糖水，还有桂花，或者是玫瑰花，喝起来香甜软糯，入口冰凉。

广告可御可甜 有颜有料 惩罚整蛊任你选 >>进入直播间与主播亲密互动×

在夏天，当地人很少有能拒绝这样一杯米凉虾的，清凉的口感，尤其是在吃烧烤的时候喝，特别的过瘾。

第2种：拌牛皮

在云南人们把各种食材利用到了极致，只有你想不到，没有做不到的，像小吃当中，还有拌牛皮或者是拌猪皮，这个也是比较常见的，尤其是拌牛皮，劲道爽口，它的味道主要是酸辣味的，也有麻辣味的。

广告美女秀场 真人直播 >>进入直播间与主播亲密互动×

这个劲道吃在嘴里真的很过瘾，拌的时候，一般喜欢搭配一点大芫荽还有苤菜根，这就让整个的小吃风味层次感更强。

第3种：炸连贴

在其它地方基本上是看不到这个小吃的，不过在云南却相当的火，而且当地人还特别的喜欢吃，用新鲜的连贴清洗干净，处理好之后，放入油中炸好，然后配上当地独特的辣椒还有花椒，这个时候就变得香辣爽口了。

连贴吃着也比较的劲道，而且还带着香味，不过在外地人看来，这个就是黑暗料理，压根就不认识。

第4种：撇撒凉米线

云南的夏天，怎么能少了一碗凉米线呢？但是光有凉米线可不行，还得配上撇撒那才叫美味。在制作的时候，一个主料，一个附菜，一个撒撇汁一盘超细米线、来上一点，熟牛肉片、熟牛肚片，配上一碗碧绿的料汁；光想就已经忍不住分泌唾液。

吃在嘴里有些苦味，但是吃的时候，却越吃越想吃，这个小吃在其它地方也是很难遇到的。

第5种：凉拌酸芒果

在没来云南之前，一直以为芒果就是那种黄黄的，去皮之后，切成块或者是直接吃的那种，但是在云南，吃芒果的花样就比较多了，人们直接用青芒果来做，而且据说这个也是当地的一个特色，用的时候用蘸水来做，有的时候这是用蚝油来拌。

吃在嘴里甜味，酸味还有辣味以及鲜味，每种味道交织在一起，反而不会觉得唐突，而且会觉得恰到好处。

【食刻说】

这5种另类小吃，只是云南小吃当中的冰山一角，事实上在云南还有很多的小吃，也非常的美味，不过也都只是在当地比较的流行，外地人想吃的话，也难吃到，所以有机会的话，不妨到云南去尝尝，一定会让你印象深刻。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：轻饮食连锁化进程加快，小吃快餐类连锁化率提升速度高于正餐她因翼装飞行去世，生前19秒视频曝光：女孩在空中露出奇怪的微笑

下一篇：与清明寒食相关小吃销量增长，春游踏青催热餐饮外带食品销售挖呀挖黄老师已39岁，真容被嘲像嫩牛五方，榜一大哥“连夜逃跑”